Директор

ООО Тейсти фуд, кафе "Манчо", Ярославль

Бар, кафе, ресторан

Должностные обязанности и достижения:
Руководство и управление персоналом двух кафе (50 чел)
Обучение персонала, контроль за выполнением обязанностей персонала.
Ведение кадровой документации, делопризводство.
Работа с поставщиками.
Заключение договоров.
Оформление алкогольной лицензии.
Разработка меню, винной карты.
Разработка и проведение маркетинговых акций для привлечения гостей.
Основы экономики на предприятиях общественного питания. Основы бухгалтерского учета. Анализ и аудит. Планирование бюджета. Просчет оптимального ФОТ. Оптимизация расходов производственного процесса.
Разработка и внедрение программ по мотивации персонала.
Психология продаж. Контроль за потребительскими предпочтениями.
Основы финансового менеджмента.

Управляющий

OOO Геолог, кафе "Галерка"

Бар, кафе, ресторан , Тула (Тульская область)

Должностные обязанности и достижения:
• Организация работы кафе с нуля;
• Формирование концепции кафе;
• Дизайн интерьера;
• Управление персоналом 12-15 чел;
• Заказ продуктов на кухню и бар;
• Работа с поставщиками;
• Работа с контролирующими органами;
• Ведение всей документации.

Администратор ресторана

ООО Санрайз

Бар, кафе, ресторан , Москва

Управление персоналом 15-20 чел;
• Заказ продуктов на кухню и бар;
• Работа с поставщиками;
• Работа с контролирующими органами;
• Ведение всей документации

Бармен

Росинтер Ресторанс,ООО

Бар, кафе, ресторан , Москва

Непосредственная работа с гостями заведения (контактная стойка). Заказ, приемка, выкладка товара. Приготовление напитков. Приготовление коктейлей( в т.ч. авторских). Выполнение обязанностей СОМЕЛЬЕ. Контроль и проведение инвентаризаций.

Бармен

ООО ЕА Синема (VIP-кафе "Романов")

Бар, кафе, ресторан , Москва

Приготовление и составление разнообразных коктейлей
Опыт разработки новых коктейлей
Приготовление уникальных коктейлей на основе кофе
Работа с кассой
ведение документации, обязанности по функционированию бара