Старший менеджер (руководство)

ООО "Вителия" Ресторан, Кафе, Баня

- обеспечение бесперебойной работы ресторана;
- расстановка персонала, составление и отслеживание графика работы всех сотрудников;
- работа с поставщиками (прием и заказ товара, контроль качества поставляемой продукции, сертификаты);
- проведение систематических инвентаризаций;
- инкассация; работа с документацией, отчетность;
- контроль качественного обслуживания посетителей;
- развития предприятия с нуля; создание интерьера,
- учет складских остатков через базы StoreHouse; обеспечение сохранности ТМЦ, ведение учета складских операций и установленной отчетности;
- проведение рекламных акций; контроль дисконтной системы; изучение рынка конкурентов;
- привлечение новых клиентов, мнение гостей, контроль качественного обслуживания посетителей;
- открытие и закрытие ресторана, кафе, бани;
- контроль и постоянное обновление сайта;
- ведение и контроль документооборота, составление X-отчетов, Z-отчетов.
- технология приготовления блюд, создание меню согласно концепции ресторана;
- контроль и организация работы залов (санитарное, техническое состояние),(150 посадочных мест).

Старший бармен

ООО "Гамбринус"

- обслуживание гостей;
- координация деятельности официантов, обучение официантов;
- коктельная карта;
- прием товара, ведение отчетности, инвентаризация.

Управляющий

ИП Пономарев Л.С. Ночной клуб

- развития предприятия с нуля;
- дизайн и интерьер помещений;
- организация обучения и управление персоналом;
- работа с поставщиками;
- проведение рекламных акций;
- документация и отчетность предприятия;
- контроль и организация работы залов (130 посадочных мест);
- планирование рабочего графика сотрудников, выдача з/п, инкассация, склад;
- организация и проведение банкетов, мероприятий с участием артистов и ди-джеев;
- полная занятость в ночное время суток.