Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
25 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Владение программными продуктами R-Keeper, StoreHouse - автоматизация склада, организация работы склада, обеспечение сохранности ТМЦ, соблюдение режимов хранения. Управление персоналом (Координация работы персонала, мотивация персонала, обучение персонала). Поставщики, ведение договоров и полное взаимодействие. Создание меню кухни, бизнес-ланча, винной и коктельной карты, согласно концепции ресторана. Уверенный пользователь ПК. Возможно самообучение баз данных и программных продуктов в короткие сроки. Опыт работы с людьми 7 лет (в том числе в страховой деятельности).
Основное образование
Среднее профессиональное , Тульский сельскохозяйственный колледж , 2000
 
Опыт работы

2007, август — 2009, январь, 1 год 5 мес

Старший менеджер (руководство)

ООО "Вителия" Ресторан, Кафе, Баня

- обеспечение бесперебойной работы ресторана;
- расстановка персонала, составление и отслеживание графика работы всех сотрудников;
- работа с поставщиками (прием и заказ товара, контроль качества поставляемой продукции, сертификаты);
- проведение систематических инвентаризаций;
- инкассация; работа с документацией, отчетность;
- контроль качественного обслуживания посетителей;
- развития предприятия с нуля; создание интерьера,
- учет складских остатков через базы StoreHouse; обеспечение сохранности ТМЦ, ведение учета складских операций и установленной отчетности;
- проведение рекламных акций; контроль дисконтной системы; изучение рынка конкурентов;
- привлечение новых клиентов, мнение гостей, контроль качественного обслуживания посетителей;
- открытие и закрытие ресторана, кафе, бани;
- контроль и постоянное обновление сайта;
- ведение и контроль документооборота, составление X-отчетов, Z-отчетов.
- технология приготовления блюд, создание меню согласно концепции ресторана;
- контроль и организация работы залов (санитарное, техническое состояние),(150 посадочных мест).

 

2006, ноябрь — 2007, июнь, 7 мес

Старший бармен

ООО "Гамбринус"

- обслуживание гостей;
- координация деятельности официантов, обучение официантов;
- коктельная карта;
- прием товара, ведение отчетности, инвентаризация.

 

2005, январь — 2006, январь, 1 год

Управляющий

ИП Пономарев Л.С. Ночной клуб

- развития предприятия с нуля;
- дизайн и интерьер помещений;
- организация обучения и управление персоналом;
- работа с поставщиками;
- проведение рекламных акций;
- документация и отчетность предприятия;
- контроль и организация работы залов (130 посадочных мест);
- планирование рабочего графика сотрудников, выдача з/п, инкассация, склад;
- организация и проведение банкетов, мероприятий с участием артистов и ди-джеев;
- полная занятость в ночное время суток.

 
Основное образование
2000 г.в.

Среднее профессиональное

Тульский сельскохозяйственный колледж

Страховое дело
 
Дополнительное образование

2007 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Московская компания «UCS»

, Автоматизация склада- R-Keeper, StoreHouse.

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Коммуникабельность‚ стрессоусттойчивость‚ честность‚ ответственность‚ умение работать в команде‚ целеустремленность. Легко обучаем. Умею ладить с людьми и организовать рабочий процесс.
Проживание м.Академическая