Резюме повар

Общий опыт работы в ресторанах Москвы выше 8 лет.
Работоспособность. Умение составлять тех. карты, меню. Коммуникабельность, управление персоналом и поддержание работы кухни.Составление заказа продуктов и снятие остаткоа. Стрессоустойчевость и креативный подход к работе.

Основное образование

Высшее , МГУТУ , 2005

Опыт работы

2011, январь — 2011, апрель, 3 мес

су-шеф

Кафе "Серф Арт кафе"

кафе европейской, японской и авторской кухни. организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, проведение инвентаризации, составление заказов закупок и контроль товара

2007, январь — 2010, декабрь, 3 года 11 мес

су-шеф

ресторан дориан грей

Опыт работы су-шефом в ресторане итальянской и среднеземноморской кухни 3 года, общий опыт работы в ресторанах 8 лет. Умение работать и составлять тех. карты, меню, банкетное меню.

2005, январь — 2007, январь, 2 года

бригадир

ресторан три сестры

Ресторан европейской кухни. Координация работы поваров, инвентаризация и заказ продукции.

2003, январь — 2005, январь, 2 года

повар

ресторан ермак

Ресторан русской кухни. Работа в горячем и холодном цехах. Соблюдение тех карт и сан норм.

Основное образование

2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУТУ