Расширенный поиск
резюме (Управляющий рестораном, гостиницей, магазином)

44 года, женщина

Барнаул

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном, гостиницей, магазином
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Открытие с нуля и организация деятельности и кафе, боулинга, оздоровительного комплекса, гостиницы;
управление рестораном;
отличное знание программ ПК, 1С, R-Keeper (SH)
Авторские работы:
* Управление предприятием гостеприимства.
* Бизнес план ресторана с мини-гостиницей (по заказу).
* Разработка учебников для подготовки персонала.
* Меню кофейни с разработкой концепции, коктейльной карты и ТТК.
* Проект с бизнес планом для открытия сети смузи-баров (по заказу).
Основное образование
Высшее , Тульский Государственный Педагогический Университет им. Л.Н.Толстого; физико-математический, педагогический факультет. , 1997
 
Опыт работы

2010, сентябрь — 2011, апрель, 7 мес

Управляющий сети кафе

ООО "Дом Питания", сеть кафе "Ежкин Дом"

- организация работы сети;
- управление персоналом;
- контроль выполнение принятых стандартов всеми подразделениями сети;
- управление сетью (все этапы бизнес-процесса);
- маркетинг

 

2009, июнь — 2010, август, 1 год 2 мес

управляющий

ООО "Астория" сеть кафе

- открытие предприятия "с нуля"
- контроль производства
- найм и обучение персонала
- разработка и продвижение акций, рекламных мероприятий, проектов
- разработка меню и ТТК
- анализ рентабельности и оптимизация предприятия

 

2009, январь — 2009, май, 4 мес

управляющий

ИП «Шубин», клуб-ресторан «Токио», г.Барнаул

- контроль над производственным процессом
- взаимодействие с проверяющими организациями
- менеджмент
- товароведение

 

2008, июль — 2008, октябрь, 3 мес

Менеджер

ООО «Япошка – Сити», кафе «Япоша» г. Москва

- исполнение контроля над сервисом
- ведение отчетно-финансовой документации
- технико-хозяйственная деятельность
- курирование стажировки и тестирование персонала
- координация, мотивация персонала

 

1997, декабрь — 2008, май, 10 лет

менеджер клуба

АНОКРЦ «Пасадена», HOUSE-KLUB.

Менеджер клуба (03/01 – 05/08г.)
- организация проведения корпоративных мероприятий и вечеринок
- подбор обучение и повышение квалификации персонала
- координация, мотивация персонала клуба (80 чел.)
- разработка и проведение психологических тренингов обучение персонала техникам по предупреждению и разрешению конфликтных ситуаций с гостями клуба
- организация занятий фитнес – групп оздоровительного комплекса
- разработка дизайна интерьера и униформы
- подготовка открытия оздоровительного комплекса
- контроль над сервисом
Управляющий кафе «Национальная кухня» (03/00 - 03/01г.)
- подготовка кафе к открытию
- набор и обучение персонала
- разработка меню и составление технологических карт блюд
- технико-хозяйственная деятельность
- товароведение
- менеджмент
Ст. администратор ресторана (09/98 – 03/00г.)
- подготовка открытия боулинга
- разработка рекламной компании
- проведение курсов по обучению и повышению квалификации персонала
- исполнение контроля над качеством блюд кухни

 
Основное образование
1997 г.в.

Высшее образование (специалист)

Тульский Государственный Педагогический Университет им. Л.Н.Толстого; физико-математический, педагогический факультет.

дошкольная педагогика и психология
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Личные качества:  Коммуникабельность‚ аналитический склад ума‚ инициативность‚ толерантность‚ оптимизм‚ активная жизненная позиция‚ стрессоустойчивость‚ презентабельная внешность. Интересы: психология‚ дизайн‚ вокал‚ йога‚ чтение.
Профессиональные качества: Организаторские навыки‚ способность к прогнозированию‚ стремление к самореализации‚ получению нового опыта и самообразованию‚ навыки планирования‚ позитивная настойчивость.