зам. генерального директора

ООО " Рим"

Ресторан

Открытие ресторана с нуля. Набор, адаптация, обучение персонала.Развитие, мотивация. Ценообразование,контроль себестоимости, открытие и развитие службы доставки, инвентаризации,бюджет (составление,контроль за выполнением.)Поставщики(поиск,договора). Разрешительная документация на открытие, своевременное пролонгирование. Взаимодействие с проверяющими органами. Отчетность преред учредителями.

управляющая

ООО " Констант"

Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, ресторан

Открытие ресторана с нуля. Реорганизация кухни с кавказской на европейскую и фьюжн, набор,обучение,адаптация и аттестация персонала. Система мотивации,бонусные системы нацеленные на увеличение выручки, разрешительная документация, гос. структуры,составление и выполнение бюджета, увеличение прибыли,оптимизация расходов,кейтеринг,выездные мероприятия и любые мероприятия и их организация под ключ.

Директор РК "Иль Патио" и "Планета Суши"

Франчайзинг ООО "РосИнтер Ресторанс"

Ресторан

Открытие ресторанов с нуля.Открытие и успешное развитие службы доставки. Хорошие показатели по KPI,оптимизация расходов.Координация работы всех подразделений ресторанов. Набор, обучение, развитие, мотивация персонала.Ведение отчетности, документооборот ресторанов, взаимодействие с гос.структурами. Контроль соблюдения стандартов. Формирование бюджета и контроль его соблюдения. Локальный маркетинг,инвентаризации,увеличение прибыли.

Старший администратор

Гостиничный комлекс "Новые горки"

Ресторан

Составление графиков работы персонала, взаимодействие с поставщиками, обучение и мотивация персонала, финансовые показатели, инвентаризация,маркетинг,отчетность,локальный маркетинг. открытие детского центра. караоке,участие в открытие ресторана европейской кухни в гостиничном комплексе.