2008, апрель — 2008, июнь, 2 мес
Исполнительный директор
Ресторан европейской кухни" РИО-Д-Пиво"
Управление предприятием, обучение персонала,организация эффективной работы сотрудников ресторана, ведение переговоров,контроль обслуживания, решение конфликтных ситуаций, внутренний документооборот, контроль соблюдения должностных инструкций и финансово-хозяйственной отчетности.
2005, сентябрь — 2008, март, 2 года 6 мес
Генеральный директор
Ресторан "Мидзуми"
Открытие ресторана с "0".Участие в составлении дизайн проекта. Закупка и установка оборудования, составление штатного расписания, набор и обучение персонала, рациональные закупки товара , составление и обнавление ежедневного меню кухни и ассортимента барной продукции.Оформление разрешительных документов,заключение договоров,калькуляция и технология, бухгалтерская отчетность в полном объеме.
2004, декабрь — 2005, сентябрь, 9 мес
Генеральный директор
Ресторан "Ямакаси"
Открытие ресторана с "0". Контроль работы всех участков предприятия, заключение договоров, работа с поставщиками, заимодействие с контролирующими органами, ведение документации, отчетность, организация и проведение банкетов,фуршетов от 200 человек, разработка меню ценообразование.
2000, декабрь — 2004, октябрь, 3 года 10 мес
Генеральный менеджер
Ресоран "Гин-но Таки"
В 2000г. начал работать менеджером зала, в 2001г. переведен на должность генерального менеджера. Японская кухня, 240 пос.мест. Осуществление руководства и контроля за производством, обслуживанием в зале, техническим обслуживанием,инвентаризация и отчетность, внутренний документооборот,руководство персоналом, общение с проверяющими органами. Решение вопросов связанных с развитием ресторана.
1998, май — 2000, декабрь, 2 года 7 мес
Официант
Ресторан "Краб-Хаус"
Исполнение должностных обязанностей. Морская кухня, 120 пос.мест.
1996, декабрь — 1998, апрель, 1 год 4 мес
Официант
Ресторан "Артистический"
Исполнение должностных обязанностей.Итальянская кухня, 80 пос.мест.
Среднее профессиональное
ПТУ-172
Владение языками
Французский - начальный
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Коммуникабелен‚ энергичен‚ умение работать в команде‚ стремление к повышению профессионального уровня‚ умение избегать и решать конфликтные ситуации‚ умение брать на себя ответственность.Желание работать с интересными людьми в интересных проектах.
id резюме: 8017201,
обновлено 16-07-2009 08:09:09