Расширенный поиск
резюме (Шеф-повар/ су-шеф)

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар/ су-шеф
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание русской, итальянской,французской кухонь.

Опыт работы с иностранными шеф-поварами.

Соблюдение санитарных норм, учёт, ведение кухни, обслуживание и организация банкетов, фуршетов, составление технологических, калькуляционных карт, контроль работы персонала кухни.
Основное образование
Среднее профессиональное , Москва, ГОУ РФ "Кулинарный колледж" № 174.Дневное отделение. , 2001
 
Опыт работы

2009, октябрь — 2010, январь, 3 мес

Повар горячего цеха

Ресторан "Vertigo"

Приготовление и подача горячих блюд,соблюдение санитарных норм,обслуживание банкетов,фуршетов. Работаю под руководством французского шеф-повара Лилиана Тьериона. Ресторан закрыт на ремонт на неопределенный срок.

 

2009, май — 2009, октябрь, 5 мес

Старший повар смены.

Кафе "Organiclab"

 

2008, декабрь — 2009, май, 5 мес

Старший повар смены.

ООО "Фитнес бар холдинг"- "Планета фитнес"(+ РЕКОМЕНДАТЕЛЬНОЕ ПИСЬМО)

 

2007, январь — 2008, сентябрь, 1 год 8 мес

Повар универсал,кондитер.

ЗАО "Бирсо- Холдинг"- АРТ ГАЛЕРЕЯ "ДРЕВО"

 

2005, декабрь — 2007, январь, 1 год 1 мес

Повар горячего цеха, старший повар смены.Переведён на должность су-шефа.

ООО "Компания Переделкино".Казино "Клондайк"

 

2004, февраль — 2005, август, 1 год 6 мес

Повар универсал.

ООО "Компания Переделкино".Ресторан "Стейк Хауз".

 

2003, январь — 2004, январь, 1 год

Повар горячего цеха.

ООО "РосБейгл". Кафе "Канадский бейгл".Ресторан "No name".

 
Основное образование
2001 г.в.

Среднее профессиональное

Москва, ГОУ РФ "Кулинарный колледж" № 174.Дневное отделение.

Повар - кондитер. 3й разряд.
 
Дополнительное образование

2002 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Москва, НОУ УЦ "КРЦ" ЦАО РФ.

Проф.повышение.4й разряд., Повар

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Мне присущи такие качества‚ как ответственность‚ общительность‚ целеустремлённость‚ честность‚ пунктуальность‚ аккуратность. Легко обучаем. Профессиональный подход к работе. Без вредных привычек. 
Мед книжка‚ водительские права категории "B"