Генеральный директор

Зоосалон

Создание магазина с нуля. Приобретение необходимых документов для занятий торговой деятельностью. Проектирование магазина, заказ необходимого оборудования, работа с подрядчиками. Поиск и работа с поставщиками, координирование и контроль поставок. Введение и осуществление различных проектов, осуществление оперативного управления и постоянного контроля, обеспечение всех норм и правил по охране труда и технике безопасности, обеспечение финансовой дисциплины, санитарных правил, административный контроль, подбор и обучение персонала, контроль сервиса, мотивация, премирование-депремирование. Учет товарно-материальных ценностей, инвентаризация, БДДС, расчет З/П, расчет рентабельности, работа с 1С и кассовой системой "Штрих-М", ведение реестров, контроль продаж, отчет о прибылях и убытках, планирование бюджета, ведение графиков, заключение договоров, документооборот.
Работа с рекламными проектами.

Управляющий кафе - бара

Kафе - фитнес-бар в сети фитнес клубов

Реконструкция и развитие кафе, фитнес - бара и мини-магазина.
Координация и контроль всех служб (бармены, официанты, повара, администраторы, рецепция,тех -персонал, помощь в работе гл. бухгалтеру, фин департаменту).
Увеличение выручки.
Работа с поставщиками, координирование и контроль поставок, закупок, хранения. Планирование работы, постановка целей по SMART, осуществление оперативного управления, обеспечение всех норм и правил по охране труда и технике безопасности, обеспечение финансовой дисциплины, санитарных правил, соблюдение стандартов по всем подразделения.
Административный контроль, контроль качества, подбор и обучение персонала, проведение различных тренингов, организация производства бара, составление меню, коктейльной карты, калькуляция. Организация рабочего места с высоким КПД. Контроль сервиса, проведение банкетов, мотивация, премирование - депремирование. Проведение банкетов.
Учет товарно-материальных ценностей, инвентаризация, БДДС, расчет З/П, расчет рентабельности, работа с A&A, авансовая отчетность, ведение реестров, контроль продаж, отчет о прибылях и убытках, планирование бюджета, ведение графиков, организация мероприятий по выполнению месячного плана, заключение договоров, протоколов, составление должностных инструкций,распоряжений, штатного расписания, документооборот.
Составление меню, составление технологических карт, актов проработки, оформление.
Работа с рекламными проектами, проведение акций,
Составление планов и отчетов для высшего руководства сети. Контроль выполнения должностных инструкций.

Сервисный инженер

ЗАО "Академия", (Немецкое представительство Tally).

Работа в различных регионах РФ, знание устройства принтеров Tally (матричные, линейные, струйные), всех моделей, PР 4050, 4060. Устранение неисправностей, ремонт, сервисное обслуживание. Организация командировок по России (разработка новых маршрутов, заказ такси, гостиниц, подготовка нужной документации). Умение быстро реагировать в сложной ситуации, работа и решение проблемных ситуаций на расстоянии, ведение технической документации, реестров, участие в совещаниях по введению инноваций, проведение тренингов в регионах, продажа техники, закупка и планирование ЗИПа. Повышение квалификации в Германии, сертификаты по Tally.

Бар-менеджер

Клуб "Бункер" (ресторан, бар, концертная площадка, дискотека, суши-бар)

Увеличение продаж, административный контроль, учет бара, кассовые операции, подбор и обучение персонала, организация производства бара, составление меню, калькуляция. Организация рабочего места с высоким КПД. Умение работать с большим количеством гостей. Умение создать команду. Контроль сервиса, мотивация.

Менеджер клуба

Клуб "Пятый элемент" (ресторан, бар, дискотека)

Учет, подбор и обучение персонала, составление меню, увеличение продаж, административный контроль, кассовые операции, управление персоналом (подбор и обучение персонала, тренинги, контроль дисциплины, поощрение и тп), организация производства (обеспечение работы бара по установленным стандартам, поддержание хорошего уровня сервиса), составление коктейльной карты, калькуляция. Административный контроль.

Менеджер

Клуб "Брест" (ресторан, бар, дискотека)

По совместительству, частичная занятость.
Учет, подбор и обучение персонала, организация производства, составление меню, калькуляция, увеличение продаж бара, составление коктейльной карты, контроль качества конечной продукции. контроль качества сервиса. Развитие у сотрудников системного мышления.

Бар-менеджер

Клуб "Пятый элемент"

Увеличение продаж, финансовая дисциплина, административный контроль, учет бара, кассовые операции,инвентаризация, работа с поставщиками, подбор и обучение персонала, организация производства бара, составление меню, калькуляция. Организация рабочего места с высоким КПД. Умение работать с большим количеством гостей. Умение создать команду. Контроль сервиса, мотивация.

Бармен

В той же компании: Клуб "Пятый элемент"

Зниние коктейлей (классика, экзотика, экстрим, б\а, микс, лонг дринк, слоистые), знание правильного приготовления (стир, билд, шейк, бленд), умение работать в разных стилях (классика, рабочий фристайл, шоу фристайл),знание приготовления и технологии изготовления как крепко - алкогольных напитков, так и пива, вина, ликеров и т.д. Умение организовать рабочее место с высокой производительностью, знание этикета общения и сервиса.

Ассистент режиссера

Телекомпания 3 До

Помощь режиссеру в организационной и административной работе, организация и проведение встреч, заказ съемочной техники и необходимого оборудования. Работа с известными артистами. Помощь в организации съемок программ, организация административно-хозяйственной деятельности во время съемок.