Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана, тренинг менеджер)

30 лет, мужчина

Дмитров

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана, тренинг менеджер
35 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
ПК, R-keeper, Restorator, Libra, Micros;
Основное образование
Высшее , Академический Международный Институт (МАП), Экономика и финансовый менеджмент , 2010
 
Опыт работы

2011, январь — продолжаю работать, 6 лет

Бренд Амбасадор

Проект Школа Безупречного Сервиса Бакарди-мартини

Проект между Барменской Ассоциацией России и компанией Бакарди Рус (Бакарди-Мартини). Проведение тренингов для сотрудников заведений Москвы и близлежащих регионов по брендам компании Бакарди-Мартини и коктейлям на на их основе с уклоном на качество и повышения сервиса.

 

2011, март — 2011, октябрь, 7 мес

Бармен-кассир

Отель Савой 5*

Обслуживание гостей, от стойки согласно правилам сервиса. Приготовление заказов для официантов. Работа с системой Micros

 

2008, март — 2011, январь, 2 года 10 мес

Менеджер РС

ЗАО "Спортивный парк "Волен"

Опыт работы в 7-ми заведениях парка.
Должностные обязанности
Обеспечение бесперебойной работы ресторанов, кафе, кафе класса "Фаст Фуд", в зависимости от места работы. Разрешение конфликтных ситуаций с гостями. Принятие заказов на корпоративные мероприятия. Проведение корпоративных мероприятий. Набор, обучение, мотивация и организация работы персонала. Проведение аттестации персонала. Проведение инвентаризации. Переиод весна 2010 - до окончания трудовой деятельность исполнял обязанности бар менеджера.
Достижения
Внедрение собственных способов набора, обучения, мативации и работы персонала. Получение приглашения от ВУЗа на посещение открытых уроков. Получение опыта руководства коллективом до 40 человек. Обширное знание программы R-keeper. Написание различных пособий для барменов, кальянщиков и официантов. Активное участие в проведении многих мероприятий от Администрации района, в том числе «Лыжня России-2008», Гран-при лыжня России-2008, «Открытие санно-бобслейной трассы, в Парамоново», «Лыжня России–2009», на которых обеспечивал питание, в том числе и первых лиц государства. Повышение квалификации на различных выставках, мастер классах и семинарах у ведущих профессионалов мира.
С марта 2010 - обеспечение бесперебойной работы баров парка, разработка коктейльных карт, обучение барменов.
Участие в конкурсах и чемпионатах среди барменов.

 

2005, июль — 2007, май, 1 год 10 мес

Официант

В той же компании: ЗАО "Спортивный парк "Волен"

Обслуживание гостей согласно правилам сервиса.

 

2007, август — 2008, март, 7 мес

Бармен

ССК "Ресторан "Лисья нора"

Обслуживание гостей за стойкой бара. Приготовление заказов согласно технологическим картам. Приготовление кальянов. Проведение инвентаризации.

 

2007, май — 2007, август, 3 мес

Супервайзер ресторанной и банкетной службы

ОАО "Артурс СПА Отель 4*

Обеспечение безперебойной работы кафе.
Проведение корпоративных мероприятий (банкеты, фуршеты, обеды и тп).
Обучение персонала. Проведение инвентаризации.

 
Основное образование
г.в.

Аспирантура

Академический Международный Институт (Аспирантура)

Аспирант факультета "Экономика и управление народным хозяйством"
 
2010 г.в.

Высшее образование (специалист)

Академический Международный Институт (МАП), Экономика и финансовый менеджмент

Менеджер организации
 
2007 г.в.

Среднее профессиональное

Дмитровский Государственный Политехнический Колледж, ТОРАТ

Старший техник по техническому обслуживанию и ремонту автомобильного транспорта

Повышенный уровень.

 

Владение языками

Французский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Большой опыт обслуживания выездных мероприятий.Посещение различных тренингов‚ мастер классов‚ выставок‚ семинаров для повышения квалификации.
Организация тренингов‚ мастер классов‚ экскурсий по ресторанам для студентов из ВУЗов‚ в том числе и для студентов из Голландии.
Получение приглашений от ВУЗов на посещение открытых уроков.
Опыт работы с программами: R-keeper‚ Libra‚ Restorator‚ Micros.
Знание ПК: Microsoft Office  - опытный пользователь.