2010, сентябрь — продолжаю работать, 13 лет
Зам Директора
Ресторан Европа
Открытие ресторана с «нуля» ,подбор ,адаптация персонала,участие в создании меню ресторана , ведение переговоров с поставщиками
маркетинг,реклама,ценообразование,взаимодейсвие с гос.структурами.
2007, декабрь — 2009, апрель, 1 год 4 мес
управляющий
ООО КАфе
Создание организационной структуры управления ресторана. Контроль и координация работы всех служб. Разработка и проведение рекламных кампаний, распределение рекламного бюджета, формирование ассортиментной политики ресторана, создание сети поставщиков. Организация и проведение торжеств, корпоративных мероприятий (банкеты, фуршеты и т.д.). Управление персоналом (подбор, обучение ресторанному сервису, организация и контроль работы персонала). Ведение деловых переговоров, заключение договоров, анализ себестоимости блюд, цен поставщиков, контроль товарных остатков в барах и складе. Контроль качества приготовления блюд и соблюдения технических и санитарных норм. Контроль финансовой деятельности предприятия
2004, август — 2007, декабрь, 3 года 4 мес
Зам.Директора
Ресторан Мюнхен
подбор и обучение персонала
организация банкетов и фуршетов
контроль работы персонал
Участие в разработке меню
Взаимодействие с гос.органами
Планирование бюджета
Прведение маркетинговых акций
Высшее образование (специалист)
Институт Рыночной Экономики
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Детей нет
id резюме: 8094987,
обновлено 03-08-2011 16:09:29