Генеральный директор

ОООО»Парус+» Спортивно -развлекательный комплекс

Разработка концепции комплекса;
• Разработка ассортимента меню ресторананов и баров, составление технологических карт;
• Расчет затрат, составление инвестиционного бюджета и технико-экономическое обоснование проекта комплекса;
• Организация проектирования комплекса.;
• Подбор технологического оборудования, инвентаря, посуды и расходных материалов, проведение переговоров и заключение договоров;
• Заключение договоров на поставку;
• Разработка стандартов обслуживания в комплексе;
• Разработка штатного расписания, подбор и обучение персонала;
• Организация маркетинговых мероприятий;
• Получение разрешительной документации для эксплуатации комплекса;
• Запуск и оперативное управление всеми подразделениями комплекса;
• Организация финансово-хозяйственной деятельности ресторана;
• Организация мероприятий по увеличению посетителей комплекса (организация фестивалей национальных кухонь, тематических вечеров, организация корпоративных мероприятий, банкетов и т.п.);
• Организация мероприятий по повышению квалификации персонала торгового зала и производства;
• Организация работы с поставщиками сырья;
• Организация управленческого и производственного учета;
В подчинении – около 500 чел.

Генеральный директор

ООО «Евромаркет" Развлекательный центр

Руководство коммерческой, финансовой, хозяйственной и административной деятельностью комплекса;
• Организация, планирование и координация деятельности комплекса;
• Организация обновлений ассортимента меню ресторана, технологических карт;
• Организация работы по поставке сырья, ведение переговоров, заключение договоров;
• Организация стандартов обслуживания в комплеске;
• Проведение обучений персонала торгового зала;
• Организация мероприятий по повышению квалификации персонала комплеса;
• Организация мероприятий по увеличению посещений комплекса (организация фестивалей национальных кухонь, тематических вечеров, организация корпоративных мероприятий, банкетов и т.п.);
• Организация управленческого и производственного учета ресторана;
• Общение с государственными контролирующими органами;
В подчинении – 250чел

Генеральный директор филиала

ООО «Корпус-Групп"(эксплуатация зданий и сооружений, кейтеринг, клининг)

Руководство коммерческой, финансовой, хозяйственной и административной деятельностью филиала;
• Организация, планирование и координация деятельности кфилиала;
• Организация обновлений ассортимента меню ресторана, технологических карт;
• Организация работы по поставке сырья, ведение переговоров, заключение договоров;
• • Организация мероприятий по повышению квалификации персонала комплеса;
• Организация мероприятий по увеличению посещений ресторанов (организация фестивалей национальных кухонь, тематических вечеров, организация корпоративных мероприятий, банкетов и т.п.);
• Организация управленческого и производственного учета ресторана;
• Общение с государственными контролирующими органами;
В подчинении – 1500чел