Расширенный поиск

48 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Генеральный директор, исполнительный директор, управляющий
80 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
ООпыт управления крупными предприятий общественного питания, развлекательного и гостиничного бизнеса более 15 лет.
Опыт дистанционного управления предприятиями;
• Опыт стратегического планирования;
• Опыт в разработке бюджетов предприятий;
• Опыт управления коммерцией;
• Опыт управления маркетингом и рекламой;
• Опыт создания стандартов обслуживания в различных предприятиях;
• Опыт в организации корпоративных и банкетных мероприятий, обслуживания VIP гостей;
• Опыт в организации систем контроля качества в предприятиях
• Опыт подбора и организации обучения линейного персонала;
• Опыт организации производственного учета
• Опыт работы с различными органами контроля;
• Опыт создания концепции и стратегии развития бизнеса;
• Опыт создания команды профессионалов;
• Опыт организации и запуска "с нуля" различных предприятий питания, развлекательногь и гостиничного бизнеса
• Знание технологий организации различных типов предприятий
Основное образование
Высшее , Институт международной торговли и права, г. Москва , 1987
 
Опыт работы

2007, июнь — продолжаю работать, 10 лет

Генеральный директор

ОООО»Парус+» Спортивно -развлекательный комплекс

Разработка концепции комплекса;
• Разработка ассортимента меню ресторананов и баров, составление технологических карт;
• Расчет затрат, составление инвестиционного бюджета и технико-экономическое обоснование проекта комплекса;
• Организация проектирования комплекса.;
• Подбор технологического оборудования, инвентаря, посуды и расходных материалов, проведение переговоров и заключение договоров;
• Заключение договоров на поставку;
• Разработка стандартов обслуживания в комплексе;
• Разработка штатного расписания, подбор и обучение персонала;
• Организация маркетинговых мероприятий;
• Получение разрешительной документации для эксплуатации комплекса;
• Запуск и оперативное управление всеми подразделениями комплекса;
• Организация финансово-хозяйственной деятельности ресторана;
• Организация мероприятий по увеличению посетителей комплекса (организация фестивалей национальных кухонь, тематических вечеров, организация корпоративных мероприятий, банкетов и т.п.);
• Организация мероприятий по повышению квалификации персонала торгового зала и производства;
• Организация работы с поставщиками сырья;
• Организация управленческого и производственного учета;
В подчинении – около 500 чел.

 

2004, июнь — 2007, май, 2 года 11 мес

Генеральный директор

ООО «Евромаркет" Развлекательный центр

Руководство коммерческой, финансовой, хозяйственной и административной деятельностью комплекса;
• Организация, планирование и координация деятельности комплекса;
• Организация обновлений ассортимента меню ресторана, технологических карт;
• Организация работы по поставке сырья, ведение переговоров, заключение договоров;
• Организация стандартов обслуживания в комплеске;
• Проведение обучений персонала торгового зала;
• Организация мероприятий по повышению квалификации персонала комплеса;
• Организация мероприятий по увеличению посещений комплекса (организация фестивалей национальных кухонь, тематических вечеров, организация корпоративных мероприятий, банкетов и т.п.);
• Организация управленческого и производственного учета ресторана;
• Общение с государственными контролирующими органами;
В подчинении – 250чел

 

2000, июнь — 2004, июнь, 4 года

Генеральный директор филиала

ООО «Корпус-Групп"(эксплуатация зданий и сооружений, кейтеринг, клининг)

Руководство коммерческой, финансовой, хозяйственной и административной деятельностью филиала;
• Организация, планирование и координация деятельности кфилиала;
• Организация обновлений ассортимента меню ресторана, технологических карт;
• Организация работы по поставке сырья, ведение переговоров, заключение договоров;
• • Организация мероприятий по повышению квалификации персонала комплеса;
• Организация мероприятий по увеличению посещений ресторанов (организация фестивалей национальных кухонь, тематических вечеров, организация корпоративных мероприятий, банкетов и т.п.);
• Организация управленческого и производственного учета ресторана;
• Общение с государственными контролирующими органами;
В подчинении – 1500чел

 
Основное образование
1987 г.в.

Высшее образование (специалист)

Институт международной торговли и права, г. Москва

Управление предприятием
 

Владение языками

Английский - продвинутый

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Дети есть

О себе

Знание программного обеспечения: MS Word‚ WS Excel‚ R-Keeper.
Водительские права категории А‚ B‚ C‚ Д‚ Е.
Готов к долгосрочным командировкам с возможным выездом на место ведения бизнеса в регионы. Умение пользоваться делегированной властью во благо компании‚ высокая мобильность и вынос-ливость‚ умение убеждать‚ опыт создания работоспособной команды с «нуля»‚ энергичн