Резюме администратор

эффективной работы в команде, рзрешения сложных конфликтных ситуаций, хорошее ориентирование в блюдах европейской кухни, спиртных напитках, видах сервировки стола, умение мотивировать персонал, навыки эффективного планирования времени, в т.ч. при работе в стрессовых ситуациях, навыки составления меню барной карты, летних предложений по кухне, навыки работы в баре, знание иностранного языка (английского) и профессиональной терминологии, ориентирование в ассортименте вин и пр.спиртных напитков, умение читать язык этикеток, правила подачи всех видов вин. Навык работы сомелье.

Основное образование

Неполное высшее , Соврменная Гуманитарная академия, юридический факультет ,

Опыт работы

2009, май — продолжаю работать, 14 лет

администратор, менеджер

ооо "НТУ" Группа компаний Ультра Паб и виски бар "Гринвич"

* составление ежемесячного сменного графика и табеля учета рабочего времени персонала для бухгалтерии, составление графика отпусков
* контроль за работой перснала
* составление отчетов, сверка данных, сдача выручки в бухгалтерию
* контроль за поддержанием в заведении нормальных условий (свет, свежий воздух,музыкальное сопровождение, чистота в помещениях)
* разрешение конфликтных ситуаций
*замена (при нобходимости) бармена, официанта

2008, октябрь — 2009, май, 7 мес

старший официант

ООО "Золотой стандарт"

* встреча гостей и знакомство их с рестораном
* распределение посадочных мест в ресторане
* обслуживание различных торжеств, банкетов, мероприятий
* работа с ККМ, оформление счетов и расчет по ним с посетителями
* консультирование гостей по меню, винной карте
* контроль за младшим линейным персоналом
* обучение стажеров
* разрешение сложных (конфликтных) ситуаций