менеджер ресторана

ООО "АКВА ДОМ" москвариум

Москва

администратор

ООО "доктор с вами"

Москва

работа на ресепшене, запись пациентов, приём оплаты, ведение отчётов.

Заместитель генерального директора

ООО "Титул" ресторан Тануки

Ресторан , Москва

-Административная работа, ведение финансовой отчётности, контроль финансовых потоков.
- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда.
- Организация, планирование и координация деятельности ресторана.
Подбор персонала с «нуля», адаптация, аттестация персонала, организация и проведение тренинговых мероприятий, обучение персонала. Работа по поиску персонала не на коммерческих условиях. Личные дела сотрудников, приказы, документация, инструкции, план работы, графики отпусков, штатное расписание, медицинские книжки.
-Контроль службы доставки, качества, осмотр авто и тд.

Генеральный директор

Батонский шеф-кафе

Ресторан , Московская область

Полное сопровождение деятельности ресторана (как заведение и юридическое лицо)
-бюджетирование, контроль расходов по всем статьям бюджета и их оптимизация. Отчет перед учредителями
-управление персоналом, ФЗП, трудовыми отношениями, контроль деятельности персонала, обучение, мотивация, соблюдение должностных обязанностей, составление/ведение штатного расписания, подбор персонала
-контроль себестоимости, организация закупок, инвентаризация
-анализ продаж, минимизация объемов списания
-управление продажами, увеличение продаж, среднего чека, количества гостей, увеличением выручки, продвижение всех услуг ресторана на территории города Дзержинского и близлежащих городов Подмосковья . (Бизнес-ланч, банкеты, живая музыка, дискотека)
-взаимодействие с контролирующими органами, заключение, продление необходимых для деятельности ресторана документов
-организация работы службы доставки ресторана, рост доставки.
Контроль деятельности бухгалтерии, (кассовая отчетность, налоги)

заместитель генерального директора

Тануки

Москва

-Административная работа, ведение финансовой отчётности, контроль финансовых потоков.
- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда.
- Организация, планирование и координация деятельности ресторана.
Подбор персонала с «нуля», адаптация, аттестация персонала, организация и проведение тренинговых мероприятий, обучение персонала. Работа по поиску персонала не на коммерческих условиях. Личные дела сотрудников, приказы, документация, инструкции, план работы, графики отпусков, штатное расписание, медицинские книжки.

заместитель управляющего ресторанной службы

АРТ ОТЕЛЬ

Ресторан

стандарты обслуживания,организация и проведения мероприятий.Поиски клиентов. Организация бесперебойной работы ресторана.Участие в решении конфликтных ситуаций, принятие мер по исправлению данных ситуаций. Корректное ведение кассовой отчётности и своевременное предоставление отчётов. Инвентаризация. Анализ результатов инвентаризации.
Регулярный контроль и анализ издержек по ресторану

менеджер

Японский ресторан "Ясуми"

работа с поставщиками,контроль рабочего процесса, инкассация, инвентаризация. Ведения журнала регистрации кассовых операций и учета наличных денег.Учет отработанного времени.Открытие ресторана.
Проверка тех.состояния оборудования, освещения, департаментов ресторана, организация текущего ремонта. Контроль стандартов обслуживания, приготовления и отдачи блюд по времени, качества блюд, следования политике компании.

менеджер, менеджер НR

ООО " Серпуховская" Две палочки

открытия с "0", приём персонала, обучения, контроль рабочего процесса, решения конфликтных ситуаций.В подчинение 50 оф-т. Контроль приготовления и выноса блюд.Знания системы Тиллепад.Составление графика рабочего времени. Уверенный ПК-пользователь.Распределение персонала, делегирования заданий.Оформления новых сотрудников.
Создание атмосферы в ресторане для эффективности работы подразделения.Контроль внутренних коммуникаций между подразделениями.Соблюдением стандартов по обеспечению атмосферы в ресторане для гостей.

менеджер

Кофейня "Тотем"

Непосредственная организация рабочего процесса Контролирования ведение административной работы в коллективе.Контроль наличие всей необходимой разрешительных документации на объекте. Контролирования графиков отпусков для сотрудников.Проведение обучения.

администратор

ООО "АРТ Лайн ресторанс"

открытия с "0", организация и проведения банкетов,вечеринок.
Обучения персонала, инвентаризация.Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

менеджер, управляющий

ООО "Торговый Дом" Кофейня "Портофино"

открытия с "0", работа с поставщиками, бюджетирования.Организация и контроль качества обслуживания посетителей.Встреча гостей, организация банкетов.Контроль качества, внешнего вида и времени отпуска и подачи приготовленных блюд согласно стандартам качества, принятых в Компании.

официант, бармен, менеджер

ООО "Кафе Рамзай"

стандарты обслуживания, приоритеты, ротация.Подготовка ресторана к открытию и закрытию.
Поддержание чистоты и порядка в течении всего рабочего дня.
Знания и применения правил этикета, вынос блюда в соответствии с очередностью установленной в ресторане, обслуживание гостей непосредственно во время приема пищи.