Открытия, организация с нуля, знания бухгалтерской отчётности, взаимодействия с разрешительными и проверяющими органами. Ответственность за связи с гостями: обеспечение высокого уровня эффективности обслуживания гостей, а также поддержание уровня удовлетворенности гостей минимум на 95 %. Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение прогрессивных форм обслуживания. Контроль состояния безопасности и охраны труда, выполнение требований законодательных и иных нормативно правовых актов по безопасности и охране труда. Полная ответственность за качество предоставляемого сервиса. Запросы на проведение ремонтных работ и закупку необходимого оборудования; Стремление к выполнению поставленного бюджета; Изучение и оценка деятельности, работы ресторана и предложения по улучшению.