2010, октябрь — продолжаю работать, 13 лет
Директор по развитию службы доставки сети итальянских ресторанов
Компания ШБМ
Организация, отладка и контроль бизнес-процессов в выделенном подразделении службы доставки сети ресторанов в Москве и г.Железнодорожный. Разработка интернет-магазина, осуществление маркетинговых решений. Достижение стабильного положения и роста доставки в данном сегменте рынка. Оборот доставки составляет 12-13% от общего оборота сети.
2010, июнь — 2010, сентябрь, 3 мес
Директор ресторана
ООО "Бистро-Пронто"
Управление одной из точек в сетевой структуре.
2009, октябрь — 2010, июнь, 8 мес
Управляющий бильярдным клубом
ООО "Конвент-НВ"
Управление экономической, производственной и маркетинговой деятельностью клуба. Управление расходами и запасами предприятия.Поддержание эффективности деятельности клуба.
2009, апрель — 2009, сентябрь, 5 мес
Ассистент департамента оценки бизнеса и активов.
ООО "НЭО Центр",консалтинговая компания
Оценка стоимости бизнеса и активов компаний. Финансовый и отраслевой анализ.
2007, март — 2009, август, 2 года 5 мес
Заместитель генерального директора
Р-н "КиКаКу"
Оперативное управление предприятием премиум-класса с наличием основного торгового зала, банкетного зала, караоке-бара. Работа с VIP-гостями. Исполнение функциональных обязанностей управляющего точкой общественного питания под контролем генерального директора группы ресторанов. Контроль качества выпускаемого продукта и услуги. Обеспечение предприятия всеми необходимыми оборотными средствами. Исполнение санминимума. Взаимодействие с госструктурами.
В связи с сокращением весной 2009 г. средних зарплат, рабочего времени и штата на 30%, невозможностью дальнейшего развития индивидуальных профессиональных качеств и приобретенных во время учебы 2006-2009 гг. знаний был вынужден совмещать работу в ресторане с работой в консалтинговой Компании, где приобрел опыт моделирования и оценки финансовой структуры предприятия. В связи с сокращением штатной единицы в июне 2009 г. покинул ООО «КиКаКу».
2005, июль — 2006, декабрь, 1 год 5 мес
заместитель генерального директора
р-ны "Тануки"
-Формализация и отладка основных бизнес-процессов предприятия:производство и продажи, логистика, маркетинг, техническое обеспечение, кадровое обеспечение(кадр. делопроизводство(в т.ч. ИРС), подбор, оценка и аттестация персонала, организация обучения, разработка систем мотивации в целях увеличения прибыли,командообразование, планирование и учет рабочего времени, начисление з/п), обеспечение безопасности предприятия и его имущества, ведение документооборота. Формализация стандартов качества и контроль за их исполнением. Оптимизация затрат и максимизация маржинальной прибыли.Достижение наилучших результатовв Компании по ССП. Открытие сетевого ресторана в регионе(С.-Петербург), постановка работы с "0".Согласование разрешительной документации.
2003, сентябрь — 2004, август, 11 мес
менеджер
р-н "Крузо"
Открытие ресторана с нуля,закупка барного оборудования, алкогольной продукции,набор персонала,проведение тренингов, Проведение инвентаризаций,снятие остатков в баре,организация и контроль работы персонала в зале, работа с гостями.
2001, октябрь — 2003, май, 1 год 7 мес
менеджер зала
р-н "Гвозди"
Управление персоналом зала и бара, проведение тренингов по сервису, закупка барной продукции, хоз.средств, барного инвентаря и посуды. Общение с гостями, прием и организация банкетов и фуршетов
Второе высшее
Волгоградский Государственный Университет
Высшее образование (специалист)
ВТУ им. Щепкина
Владение языками
Английский - средний
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Дата рождения: 1976-05-01
id резюме: 8193497,
обновлено 08-06-2011 15:28:55