55 000 руб.
2009, август — продолжаю работать, 14 лет
Управляющий сетью кафе.
ООО "Обедов и Ко"
Административный и финансовый контроль по трем кафе , открытие двух точек с нуля . Формирование меню, контроль работы кухни, составление технологических карт, закупка продуктов.
Подбор персонала, планирование и контроль работы сотрудников, организация и подготовка проведения встреч, деловых переговоров.
2004, октябрь — 2009, июль, 4 года
директор кафе
ООО "РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС", подразделение ООО "Венита"
Управление бюджетом. Административный и финансовый контроль. формирование меню, контроль работы кухни, составление технологических карт, контроль закупки продуктов.
Подбор персонала, планирование и контроль работы сотрудников, организация и подготовка проведения встреч, деловых переговоров.
2000, апрель — 2004, июль, 4 года
Директор сети общественного питания в ТК ТРИ КИТА
ТК ТРИ КИТА ООО "Бистро Флагман Ланч"
Открытие с нулевого цикла сети ресторанов и кафе В ТК ТРИ КИТА и на территории радио-рынка ( 2-х ресторанов, 4-х кафе,2-х блинных,5 точек лоточной торговли, столовой для сотрудников, ВИП зала и физкультурно- оздоровительного комплекса для руководства). Работа над концепцией, дизайном, выбор и оснащение технологическим оборудованием. Ведение проектной работы, согласование планов в БТИ, СЭС и других контролирующих органах. Подбор и тестирование соискателей на административные должности, работа с поставщиками, ведение партнерских переговоров, организация корпоративных мероприятий, выездной торговли. Продвижение ресторанов посредством различных мероприятий (Масленица, Новый Год, День Св.Валентина, открытие/закрытие летнего меню и проч.) Опыт проверок различными инстанциями ( налоговая инспекция, милиция, налоговая полиция, СЭС, УБЕП, Госторгинспекция и др.) Административный и финансовый контроль.
1998, ноябрь — 1999, январь, 2 мес
Страший ревизор-контролер
ООО "РОСИНТЕР"
Подбор и обучение персонала в отдел ревизий и контроля. Проведение проверок и внеплановых инвентаризаций в подразделениях холдинга. Внедрение мероприятий по предотвращению хищений и финансовых махинаций на производстве подразделений холдинга. Внутренняя отчетность о работе холдинга перед инвесторами.
1996, сентябрь — 1998, ноябрь, 2 года 2 мес
директор кафе
ООО "Астра Трейдинг"
Создание самостоятельного подразделения с нуля. Управление бюджетом. Административный и финансовый контроль. Контроль работы шеф-повара, контроль закупки продуктов.
Подбор персонала, планирование и контроль работы сотрудников, организация и подготовка проведения встреч, деловых переговоров. Работа с поставщиками, ведение партнерских переговоров.
1993, июнь — 1996, август, 3 года 2 мес
Заведующий производством кафе
"РОСИНТЕР" Совместное советско-венесуэльское предприятие
Формирование меню, контроль работы кухни, составление технологических карт, контроль закупки продуктов.
Подбор персонала, планирование и контроль работы сотрудников подготовка и проведение встреч, деловых переговоров. Проведение бракеража готовой продукции
Ежедневный учет.
Проведение инвентаризаций.
Курсы переподготовки
Курсы по подготовке директоров при Главном Управлении железной дороги
Среднее профессиональное
Профессиональное техническое училище №19
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Холост , Дети есть
О себе
Отличные организаторские способности‚ профессионализм‚ порядочность‚ пунктуальность‚ высокая работоспособность.
id резюме: 8233956,
обновлено 02-04-2014 16:35:38