Расширенный поиск

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Формирование меню, ввод в меню спецпредложений, ведение отчетности, составление технологических карт, снятие и выведение остатков, работа с фирмами, подбор и обучение персонала.
Основное образование
Среднее профессиональное , ГОУ ПУ №174 , 2003
 
Опыт работы

2008, январь — 2009, июнь, 1 год 5 мес

Шеф-повар

Ресторан "Бенвенути"

Ведение отчетности, формирование и обновление меню, разработка сезонных предложений, контроль качества приготовления и подачи блюд, подбор и обучение персонала.

 

2007, март — 2007, сентябрь, 6 мес

Шеф-повар с русской стороны

Ресторан "Лемончелло"

Открытие двух ресторанов "Лемончелло" с нуля. Ведение отчетности, работа с фирмами, помощь в формировании и обновлении меню, контроль качества приготовления и подачи блюд, подбор и обучение персонала.

 
Основное образование
2003 г.в.

Среднее профессиональное

ГОУ ПУ №174

Повар
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Интересует работа в итальянских ресторанах в должности шеф-повара или помощника иностранного шеф-повара‚ могу рассмотреть другие предложения. Молод‚ энергичен‚ креативен‚ люблю пробовать новое‚ несовместимое.
Последние проекты:
"Антипасты по-русски"
"Антипасты по-китайски"
"Китайское фондю" 
Работа в других должностях:
Столовая центрального офиса "Юкос" - повар мясного цеха‚ кафе "Причал" - повар гор.цеха‚ "Ход-род бар" - повар горячего цеха‚ "Кэтринг" (выездные банкеты) - повар универсал‚ кафе "Мук" (г. Анапа) - повар универсал‚ кафе "Cibo e Vino" - повар горячего цеха‚ пивной дом "Портер Хаус" - повар горячего цеха. 
http://benvenuti.su/
http://www.domodedovo.ru/ru/main/news/press_rel/?ID=2202
http://foto.mail.ru/list/sam1984/5