30 000 руб.
Составление меню,винной и коктейльной карт.Контакты с контролирующими органами.Ведение барной отчётности.Набор и обучение персонала, проведение тренигов. Осущствление контроля за всеми службами и подраздерлениями. и пр.
2007, март — 2009, май, 2 года 2 мес
Метрдотель
Ночной клуб "Метрополь"
Контроль работы персонала клуба.Приём заказов и составление меню для банкетов,фуршетов и прочих мероприятий.А так же непосредственная работа с гостями ресторана и клуба.
2008, май — 2008, сентябрь, 4 мес
Управляющий ресторана
Отель "Monte Casa" г.Петровац,Черногория.
Работа по контракту в Черногории-открытие ресторана в отеле.
Разработка концепции,набор персонала,составление меню бара и ресторана. Запуск ресторана и баров течении 2х недель на полную мощность т.е. Шведский стол(Завтрак,Обед,Ужин)плюс работа ресторана в обычном режиме:обслуживание как постояльцев отеля, так и просто гостей с улицы.
2005, июль — 2008, сентябрь, 3 года 2 мес
Старший бармен
"Gaudi arena" ночной клуб
работа по совместительству(вечеринки 2 раза в месяц)
2006, июнь — 2007, февраль, 8 мес
Управляющий ресторана
Ресторан "Сити бар"
Участие в открытии ресторана на этапе строительства,Разработка Фирменного стиля ресторана. Поиск и заключение договоров с поставщиками оборудования и продуктов.Лицензирование заведения.Набор персонала.Ведение финансовой документации.Составление отчётов для учредителей.Контроль за всеми службами ресторана. Планирование и проведение мероприятий(тематические вечеринки,банкеты и пр.)
2003, февраль — 2005, октябрь, 2 года 8 мес
Барменеджер
"Infiniti" ночной клуб
2001, май — 2002, декабрь, 1 год 7 мес
Барменеджер
"Б2" ночной клуб
Подготjвка клуба к открытию,набор персонала бара,составление барного меню и коктейльной карты, разработка алгоритма отчётности,непосредственный контроль работы бара,снятие остатков и пр.
Высшее образование (специалист)
Московская Финансово-Юридическая Академия (МФЮА)
Курсы переподготовки
Московская школа метрдотелей и официантов
Среднее профессиональное
Проффесионально техническое училище № 190
Владение языками
Английский - продвинутый
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Детей нет
О себе
Владею ПК на уровне системного администратора.<br />Цлеустремлённый‚ лёгкий на подъём‚ быстро нахожу общий язык с коллективом. <br />Увлечения: Автомобиль‚ дайвинг‚ путешествия.
id резюме: 8244754,
обновлено 30-08-2009 20:12:05