Расширенный поиск
резюме (Метрдотель, Барменеджер)

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Метрдотель, Барменеджер
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Общий стаж работы в ресторанах и клубах более 15 лет. в таких заведения как н/кл"STONE", н/кл"INFINITI", "ЛИМОНЧЕЛЛО"(РУБЛЕВО-УСП. ш. ), "ШАТЕР"(Ресторан "Ностальжи"), "КАРПАЧЧО", "VIP21"(РУБЛЕВО-УСП. ш. ),"КАВКАЗСКАЯ ПЛЕННИЦА", "СЫР", "Б2","МИДОРИ"(пос. ЖУКОВКА).
Составление меню,винной и коктейльной карт.Контакты с контролирующими органами.Ведение барной отчётности.Набор и обучение персонала, проведение тренигов. Осущствление контроля за всеми службами и подраздерлениями. и пр.
Основное образование
Высшее , Московская Финансово-Юридическая Академия (МФЮА) , 2007
 
Опыт работы

2007, март — 2009, май, 2 года 2 мес

Метрдотель

Ночной клуб "Метрополь"

Контроль работы персонала клуба.Приём заказов и составление меню для банкетов,фуршетов и прочих мероприятий.А так же непосредственная работа с гостями ресторана и клуба.

 

2008, май — 2008, сентябрь, 4 мес

Управляющий ресторана

Отель "Monte Casa" г.Петровац,Черногория.

Работа по контракту в Черногории-открытие ресторана в отеле.
Разработка концепции,набор персонала,составление меню бара и ресторана. Запуск ресторана и баров течении 2х недель на полную мощность т.е. Шведский стол(Завтрак,Обед,Ужин)плюс работа ресторана в обычном режиме:обслуживание как постояльцев отеля, так и просто гостей с улицы.

 

2005, июль — 2008, сентябрь, 3 года 2 мес

Старший бармен

"Gaudi arena" ночной клуб

работа по совместительству(вечеринки 2 раза в месяц)

 

2006, июнь — 2007, февраль, 8 мес

Управляющий ресторана

Ресторан "Сити бар"

Участие в открытии ресторана на этапе строительства,Разработка Фирменного стиля ресторана. Поиск и заключение договоров с поставщиками оборудования и продуктов.Лицензирование заведения.Набор персонала.Ведение финансовой документации.Составление отчётов для учредителей.Контроль за всеми службами ресторана. Планирование и проведение мероприятий(тематические вечеринки,банкеты и пр.)

 

2003, февраль — 2005, октябрь, 2 года 8 мес

Барменеджер

"Infiniti" ночной клуб

 

2001, май — 2002, декабрь, 1 год 7 мес

Барменеджер

"Б2" ночной клуб

Подготjвка клуба к открытию,набор персонала бара,составление барного меню и коктейльной карты, разработка алгоритма отчётности,непосредственный контроль работы бара,снятие остатков и пр.

 
Основное образование
2007 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московская Финансово-Юридическая Академия (МФЮА)

Менеджмент организаций
 
1993 г.в.

Среднее профессиональное

Проффесионально техническое училище № 190

Повар IV разряда
 
Дополнительное образование

1999 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Московская школа метрдотелей и официантов

, Метрдотель

 

Владение языками

Английский - продвинутый

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Владею ПК на уровне системного администратора.
Цлеустремлённый‚ лёгкий на подъём‚ быстро нахожу общий язык с коллективом. 
Увлечения: Автомобиль‚ дайвинг‚ путешествия.