Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном
50 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Отличное знание законодательства в сфере корпоративного питания, нормативные и технологические документы в общественном питании, санитарно-гигиенические и технологические требования, ТКРФ, знание технологии производства.
Пользователь ПК- знание программ : Windows XP. MS Word. Exel. Internet. Outlook-Express. R-Keeper. 1C Бухгалтерия . Store House
Знание английского языка- читаю профессиональную литературу
Основное образование
Высшее , Курсы иностранных языков , 2008
 
Опыт работы

2011, февраль — 2011, апрель, 1 мес

управляющий предприятия питания

ООО "Мега Фудс"

- взаимодействие с проверяющими инстанциями
- планирование и выполнение бюджетных показателей
- участие в оптимизации ценовой и ассортиментной политике
- контроль за соблюдением стандартов обслуживания и приготовления блюд
- контроль за соблюдением правил техники безопасности и производственной санитарии
- ведение и предоставление отчетности по производственно-хозяйственной деятельности предприятия
- работа с поставщиками
- отслеживание качества поставляемой продукции
- планирование закупок
- контроль кассовой дисциплины
- проведение ежемесячной инвентаризации
- подбор , адаптация ,обучение , мотивация персонала
- проведение рекламных акций

 

2010, апрель — 2010, октябрь, 6 мес

Управляющий сети столовых

ООО «ФудЕкс»

-координация деятельности сети столовых
-обеспечение бесперебойной работы предприятий
-составление бюджета и выполнение основных показателей

 

2006, апрель — 2010, апрель, 4 года

управляющий предприятия питания

В той же компании: ООО «ФудЕкс»

- организация и проведение протокольных и представительских мероприятий на высшем уровне с участием VIP-персон
- проведение регулярных встреч с представителями компании-заказчика и VIP-клиентами с целью выявления потребностей и решения конфликтных ситуаций
- контроль за соблюдением стандартов обслуживания и приготовления блюд
- контроль за соблюдением правил техники безопасности и производственной санитарии
- ведение и предоставление отчетности по производственно-хозяйственной деятельности предприятия
- работа с поставщиками
- планирование закупок
- контроль кассовой дисциплины
- проведение ежемесячной инвентаризации
- планирование и контроль бюджетных показателей
- подбор и обучение персонала
- проведение рекламных акций
За время работы предприятие питания дважды удостаивалось звания «Лучшее предприятие питания» (среди 40 предприятий питания московского представительства), была повышена ежемесячная рентабельность на 8-10 % , сведена до минимума ротация персонала.

 

2004, июнь — 2006, апрель, 1 год 10 мес

администратор VIP-зоны Сбербанка России

В той же компании: ООО «ФудЕкс»

- организация и проведение протокольных и представительских мероприятий на высшем уровне с участием VIP-персон
- составление ежедневного меню для VIP-зоны с учетом пожеланий первых лиц банка
- контроль за соблюдением высоких стандартов обслуживания
- урегулирование конфликтных ситуаций
- обучение персонала
- ведение отчетной документации
- проведение ежемесячной инвентаризации
За время работы успешно проведено свыше двадцати крупных протокольных VIP-мероприятий (банкетов и фуршетов) на высшем уровне с участием представителей Правительства РФ , депутатов ГД и руководителей крупных банков

 

1998, октябрь — 2004, июнь, 5 лет

официант VIP-зоны Сбербанка России

В той же компании: ООО «ФудЕкс»

- обслуживание протокольных и представительских мероприятиях на высшем уровне с участием VIP-персон
- соблюдение высоких стандартов обслуживания

 

1997, декабрь — 1998, октябрь, 10 мес

официант

Ресторан выездного обслуживания «Фигаро»

- обслуживание банкетов , фуршетов и презентаций
- соблюдение высоких стандартов обслуживания
Обслуживание специальных гостей на таких мероприятиях как «Венский бал» , «Бал олимпийцев» , Открытие БСА в Лужниках , открытие «Детских летних олимпийских игр» и др.

 

1997, март — 1997, декабрь, 9 мес

экспедитор

ООО "Дородо Текстиль"

-прием , сопровождение и передача грузов
-колличественный учет
-работа с документами

 
Основное образование
2008 г.в.

Курсы переподготовки

Курсы иностранных языков

английский язык
 
2006 г.в.

Курсы переподготовки

Корпоративный учебный центр ЗАО"КорпусГрупп Столица"

Эффективная деловая коммуникация
 
2006 г.в.

Курсы переподготовки

Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве

Соблюдение сан.правил и выполнение санитарно-противоэпидемических(профилактических) мероприятий
 
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский институт предпринимательства и права, юриспруденция

Юрист
 
1998 г.в.

Курсы переподготовки

Ресторан выездного обслуживания "Фигаро"

Стандарты обслуживания,
 
1995 г.в.

Среднее профессиональное

Московский радиомеханический техникум, производство электронно-вычислительной техники

техник-электрик
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет