Резюме шеф-повар(фри-фло, корпоративное пит. ). преподаватель кулинарии.

Знаю работу всех участков кухни,знание кухонь мира,меню различных направлений(банкетное, фуршетное, пивное, мясное-гриль,шведский стол. диетическое).Имею опыт работы по открытию заведения,работаю с любой технологической и проектной документацией.Вкусно готовлю,доступно обучаю персонал.Обладаю высокой работоспособностью. Поднимаю, развиваю производство, креативный подход к типовым,безликим заведениям.

Основное образование

Высшее , Академия международного сотрудничества, Москва , 2000

Опыт работы

2008, апрель — продолжаю работать, 16 лет

Преподаватель кулинарного искусства

Центр профессиональной подготовки "Плюс"

Подготовка поваров и кондитеров различной квалификации,большой опыт работы.В центре создана Школа кулинарного искусства моего имени.Более подробную информации о моей преподавательской деятельности можно посмотреть по ссылке http://www.profplus.ru/novosti.html

2007, февраль — продолжаю работать, 17 лет

Шеф-повар

Кафе формата фри-фло Сели-поели, Питание

Разработка концепции питания,разработка и внедрение меню.Обучение персонала, контроль, руководство всем приозводственным процессо.Заказ продуктов ,снятие остатков,анализ себестоимости. Непосредственное участие в процессе производства,я- работающий шеф.

Основное образование

2000 г.в.

Высшее образование (специалист)

Академия международного сотрудничества, Москва

Поварской факультет

1983 г.в.

Высшее образование (специалист)

Государственный технический университет, Курск

инженер-механик

Владение языками

Немецкий - средний

Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть

О себе

Форма оплаты-дробная (день&sbquo; неделя)&sbquo;на этот факт прошу обратить внимание при Вашем звонке.<br /><br />Пожелание к работодателю- серьёзность&sbquo;порядочность&sbquo;компетентность.

Пригласить

Печать

Скачать

Скачать pdf
Скачать rtf

id резюме: 8252289,

обновлено 27-06-2013 19:05:39

Резюме размещено в рубриках:

Рестораны / Питание → Другое