Расширенный поиск
резюме (Менеджер ресторана)

32 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
8 лет
Профессиональные навыки

Интернет, заключение договоров, ms office, ведение переговоров, ms office excel, ms office word, уверенный пользователь пк, подбор персонала, управление персоналом, разрешение конфликтных ситуаций, проведение банкетов, консультирование клиентов, инкассация, составление отчетов, работа на кассе, ведение кассовой документации, проведение инвентаризаций, кассовый аппарат, обучение персонала, прием заказов, стандарты сервиса, санитарные нормы, работа с поставщиками, r-keeper, контроль работы персонала, проведение собеседований, заказ продуктов, ведение табеля учета рабочего времени, мотивация персонала, адаптация персонала, проведение тренингов, организация работы ресторана, ведение отчетной документации, медицинская книжка, ведение переговоров, управление персоналом

Организация, координация и контроль работы всех подразделений ресторана. Взаимодействие и ведение переговоров с контролирующими органами и проверяющими инстанциями. Организация работы с контрагентами (поставщиками/закупщиками).Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана (отчетность, планирование,
бюджет). Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников. Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей. Опыт открытия, и развития ресторана с "0".
Основное образование
Неполное высшее , ИвГУ , 2004
 
Опыт работы

2013, сентябрь — продолжаю работать, 3 года 10 мес

Бар менеджер.

ООО,,Белый слон" Ресторан,,Тайский слон"

Ресторан , Москва

Полное ведение работы бара ресторана.Функции сомелье.

 

2011, февраль — 2013, июль, 2 года 5 мес

Управляющий ночного клуба,ресторана.

ЗАО "Лото-клуб", Ресторан-клуб "Египет"

Москва

Организация, планирование и координация деятельности ресторана.Составление и исполнение бюджета ресторана-клуба. Создание проектов по повышению продаж. Контроль наличия документов,необходимых для бесперебойной деятельности ресторана. Составление и разработка меню ресторана. Взаимодействие с поставщиками,контроль закупок и снижение издержек. Уверенный пользователь ПК, знание программы R-keeper, Store House, Word, Excel Руководство коллективом 50 человек.

 

2009, ноябрь — 2011, январь, 1 год 2 мес

Управляющий бара.Бар-менеджер

Ресторан-клуб "Оскар"

Бар, ресторан , Москва

Руководство баром 200 посадочных мест.Организация и проведение мероприятий, направленных на популяризацию ресторана и привлечение новых гостей: маркетинг, PR, рекламные кампании. Работа с поставщиками. Отслеживание качества поставляемой продукции. Проведение тренингов и обучение ресторанного персонала.

 

2008, июль — 2009, ноябрь, 1 год 4 мес

Заместитель директора ресторана

Гостиница"Мега-сервис"Ресторан"Порт-Петровск"

Гостиница / отель, ресторан , Москва

Организация и контроль деятельности ресторана. Организация и проведение банкетных мероприятий. Работа с гостями ресторана. Управление персоналом заведения. Оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности. Финансовое планирование, оптимизация расходов.

 
Основное образование
2004 г.в.

Неполное высшее

ИвГУ

Историк. Преподаватель истории. , Исторический факультет
 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Активный‚ответственный. Готов принимать решения, люблю творческий подход к работе.Работал официантом,барменом,поваром; знаю внутренний процесс работы.

Водительские права

Категория B, C

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Инициативный,общительный. Нежелание к частой смене работы. Увлечения: люблю готовить,спорт.