Технолог пивоварения

ИП Николаев «ЖИВОЕ ПИВО» г. Подольск

-Разработка новых видов пива
-Написание ТУ для новых видов продукции. Согласование и утверждение.

Главный технолог, руководитель проекта

ООО "Гловер"

-Организация пищевого производства с "нуля". Проведение процесса сертификации продукции. Получение нормативно-технической документации на новые виды продукции в Роспотребнадзоре.

-Работа с основополагающими документами пищевого предприятия (ТУ, ГОСТ, ОСТ, ISO 900х, HASSP) Согласование документации с Роспотребнадзором, СЭС и другими контролирующими органами.

-Подготовка производства для проведения аудита Департаментов Качества ведущих ретейлинговых сетевых компаний (МЕТРО, Ашан, Билла, Копейка и т.д.)

-Проведение кадровой и обучающей политики на предприятии.

-Расстановка оборудования, обеспечение поточности и непрерывности технологического процесса. Расчет производства, необходимых материалов для выпуска заданного количества продукции.

-Руководство коллективом и проведение кадровой и обучающей политики.

Технолог сырьевого отделения

ЗАО "Русское море"

- Обеспечение технологических процессов при производстве рыбной продукции. Проверка сырья на показатели качества и безопасности.

- Руководство коллективом до 200 человек. Проведение кадровой и обучающей политики на предприятии.

-Проведение мероприятий направленных на улучшение качества готовой продукции и уменьшение потерь при производстве.

Руководитель проекта по развитию

ООО "Юниверсал продактс"

-Участие в разработке нового направления Компании - производство икорной продукции.
-Разработка нормативно-технической документации (ТУ, ТИ) на выпуск готовой продукции. Регистрация ТУ в контролирующих организациях.