Старший бармен / барменеджер

"Music Town club"

Ночной клуб, клуб, бар, ресторан , Москва

Контроль работы бара и барменов, в концертные дни лично принимал участие в процессе работы, а именно приготовление напитков, общение с гостями клуба, контроль качества отдачи заказов в зал. Работа с кассовым аппаратом. Составление заказа продукции на фирму, работа с поставщиками. Составление меню: барной карты, винной карты. Составление технологической карты. Участие в разработке сезонных спец-предложений.

Бармен-кассир

Ночной клуб "Icon"(бывш.Rай) (9 баров)

Ночной клуб, концертный зал, бар, ресторан, эстрадный коллектив , Москва , http://www.iconclub.ru

Открытие и подготовка бара. Приготовление алкогольных/безалкогольных напитков. Консультирование гостей в выборе напитков. Ежедневная инвентаризация бара. Общение с гостями клуба и звездами эстрады. Создание атмосферы гостеприимства. Участие в разработке и внедрении новых коктейлей. Работа с кассой R-Keeper и банковским терминалом. Кассовая дисциплина.
Хороший опыт в работе с привередливыми гостями.

Агент по недвижимости

ИНКОМ-Недвижимость

Агентство недвижимости , Москва , http://www.incom.ru/

Активный поиск клиентов, консультирование клиентов на выездных дежурствах. Посещение многочисленных тренингов по продажам и работе с клиентами. Занимался куплей/продажей вторичной недвижимости в условиях города.
Был успешно аттестован и переведен из младшего сотрудника в должность агента. Получил отличный опыт в ценовой политике недвижимости, а так же в работе с людьми. Стал более коммуникабельный.

Бармен

Ночные клубы "Space" и "Известия Холл" (10-16 баров)

Ночной клуб, эстрадный коллектив, концертный зал, бар , Москва , http://spacemoscow.com

Подготовка баров для приема тысячной аудитории гостей. Стойка полный контакт. Ежедневное проведение инвентаризации.
Совмещал работу в этих клубах с работой агента по недвижимости. Приобрел отличный опыт в работе с многотысячной публикой и звездами эстрады

Бармен/Старший кассир

Ночной клуб-ресторан "LeninGrad" (2 бара)

Ночной клуб, бар, ресторан , Москва , http://ww.leningrad.name

Подготовка бара к работе. Приготовление алкогольных\безалкогольных напитков. Еженедельная инвентаризация. Стойка полный контакт. Общение с гостями, создание атмосферы гостеприимства в клубе. Работа со звездами эстрады. Участие в составлении и редактировании меню. Участие в разработка новых предложений.
Получил повышение до бармена/старшего кассира. Расчет всех гостей клуба и за барной стойкой и за столиками в зале. Кассовая дисциплина на профессиональном уровне. Работа с кассой R-Keeper, банковским терминалом, ККМ, АМС. Помимо основной работы в баре, в конце смены снимал и готовил отчеты для глав.бухгалтера и налоговой. Приобрел отличный опыт в этом совместительстве должностей.

Бармен-кассир/Старший смены

Ночной клуб "Central Station" (5 баров)

Ночной клуб, бар, ресторан , Москва , http://www.mcentralstation.com

Подготовка баров к открытию. Приготовление алкогольных/безалкогольных напитков. Участие в разработке меню и новых коктейлей. Ежедневная инвентаризация остатков, в начале и в конце смены. Умение быстро считать в уме, идеальное знание цен в клубе. Распределение стажеров (барбэков). Кассовая дисциплина, работа с кассой R-Keeper, банковсим терминалом и фискальной кассой ККМ. Подготовка отчета в бухгалтерию. Стойка полный контакт. Общение с гостями клуба, создание гостеприимной атмосферы.
Был переведен на должность старшего смены в будние дни. Внедрение коктейля собственного производства, бившего долгое время рекорд по продажам. Помимо опыта в баре приобрел навык быстрой работы с цифрами и графиком.

Старший бармен/Кассир

Отель "Кассадо плаза" (3 бара)

Ресторан, бар, гостиница / отель , Москва

Подготовке баров к работе, приготовление алкогольных/безалкогольных напитков в соответствии со стандартом подачи. Стойка полный контакт. Работа в лобби баре. Контроль барменов-официантов в ресторанах при отеле. Ведение журнала инвентаризаций баров. Участие в составление графика. Работа с поставщиками. Составление и редактирование меню напитков. Общение с гостями, создание атмосферы гостеприимства. Работа с кассой R-Keeper и банковским терминалом. Кассовая дисциплина.
Был переведен на должность старшего бармена. В то время заканчивал учебу в ВУЗ'е, написал и защитил дипломную работу по теме: "Конкурентоспособность предприятия на примере ресторана при отеле". Приобрел навык в управлении персоналом.

Бармен/Старший бармен

Итальянский ресторан "Ассаджиаторе" (1 бар)

Ресторан , Москва

Обязанности состояли в подготовке баров к работе, приготовление алкогольных/безалкогольных напитков в соответствии со стандартом подачи. Стойка полу-контакт. Составление рабочего графика. Работа с большим количеством вин разных регионов. Консультирование гостей в выборе напитков. Участие в разработке и редактировании меню. Работа с поставщиками, составление и прием заказа. Ведение документации (бланков инвентаризации, торгово-транспортные накладные, сертификаты подлинности). Ежемесячный отчет о работе.
Был переведен на должность старшего бармена. Ввел в меню несколько собственных алкогольных и безалкогольных коктейлей. Получил хороший опыт в знании сервиса и стандартов обслуживания.

Бармен

Казино "Мираж" (3 бара)

Бар, ресторан, развлекательный комплекс , Москва

Обязанности состояли в подготовке баров к работе, приготовление алкогольных/безалкогольных напитков в соответствии со стандартом подачи. Работа с кассой R-Keeper. Стойка полу-контакт. Проведение ежемесячной инвентаризации/снятие остатков. Генеральная уборка баров, поддержание чистоты на рабочем месте. Работа на выездных мероприятиях. Должен был занять должность старшего бармен, но Казино в г. Москве были закрыты. Приобрел отличный опыт в знании сервиса и стандартов обслуживания.