Расширенный поиск

36 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су шеф
30 000 руб.
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Русская, европейская и кавказская кухни. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цехов, раздачи блюд. Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
Ввод новых блюд и составление технологических карт.
Заказ продуктов питания.
Обучение персонала.
Произведение приемки продуктов питания у поставщика.
Проведение инвентаризации.
Основное образование
Среднее профессиональное , ПТУ-174 , 1997
 
Опыт работы

2008, март — 2009, июль, 1 год 4 мес

су-шеф

гостиница "Союз"

руководство сменой поваров в 15человек.Составление банкетных, корпоротивных меню.Контроль за приготовлением и отпуском готовых блюд в ресторан.

 

2003, август — 2008, февраль, 4 года

Повар-универсал, су-шеф

"Банкет-холл" ресторан выездного обслуживания.

Приготовление выездных банкетов фуршетов, барбекю.
Руководство и проведение мероприятий до 5000 человек.

 
Основное образование
1997 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ-174

повар широкого профиля
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Пунктуальный‚ комуникабельный‚ трудолюбивый.