Расширенный поиск

61 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар, су шеф, старший повар.
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знаю работу всех участков предприятий общественного питания.
Основное образование
Среднее профессиональное , Харьковский техникум общественного питания , 1978
 
Опыт работы

2010, октябрь — продолжаю работать, 6 лет

Старший повар.

ООО "Вкусняшка"

Работа в заготовочном и горячем цехе.
Составление меню.

 

2010, август — 2010, сентябрь, 1 мес

Заведующий производством столовой.

ООО "Ресторан Сервис Плюс"

Организация работы кухни,контроль качества,ведение документации.

 

2010, май — 2010, август, 3 мес

Заведующий мясным производством.

ЗАО Торговый дом "Перекресток"

организация работы производства,контроль качества, ведение документации.

 

2009, октябрь — 2010, апрель, 6 мес

Повар

ООО"Метро Кэш энд Керри"

Работа в заготовочном и горячем цехе кухни ресторана.

 

1997, февраль — 2009, август, 12 лет

Зав.производством ресторана.

ЗАО"Мегасиб"

Организация работы кухни ресторана,составление меню,проработка калькуляционных и технологических карт,обучение персонала.

 

1990, ноябрь — 1997, февраль, 6 лет

Повар-бригадир

Комбинат питания при гостиннице "Россия"

Организация работы заготовочного цеха. Приготовление полуфабрикатов для кухни ресторана и магазина кулинарии.

 

1986, январь — 1988, октябрь, 2 года 9 мес

Зав.производством ресторана.

В той же компании: Комбинат питания при гостиннице "Россия"

Организация работы кухни ресторана,контроль за приготовлением пищи,учет,обучение персонала.
Разработка и составление меню.
Обслуживание государственных мероприятий:съездов.конференций.

 

1985, февраль — 1986, январь, 11 мес

Повар 6-го разряда.

В той же компании: Комбинат питания при гостиннице "Россия"

Работа в заготовочном и горячем цехе кухни ресторана.

 

1988, октябрь — 1990, ноябрь, 2 года 1 мес

Повар в посольстве.

Министерство иностранных дел СССР

Организация питания первых лиц посольства.
Обслуживание протокольных мероприятий

 

1980, август — 1984, октябрь, 4 года

Зав.производством столовой.

Комбинат питания Ленинского р-на г.Харькова.

Организация работы столовой,контроль за приготовлением пищи,ведение документации,обучение персонала.

 

1978, март — 1980, июль, 2 года 4 мес

Повар

Харьковский трест ресторанов.Ресторан "Старэ мисто"

Работа в заготовочном и горячем цехе кухни ресторана.

 
Основное образование
1978 г.в.

Среднее профессиональное

Харьковский техникум общественного питания

Техник-технолог,повар 6-го разряда
 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть