Управляющий, тренинг менеджер

Консалтинг в сфере общепита. г.Екатеринбург

Консалтинг в сфере общепита Открытие точек общепита под ключ. Развитие действующих ТО.
Полное руководство работой ресторана:
• обеспечение жизнедеятельности зала и офиса.
• полное управление персоналом - обучение, адаптация, мотивация, определение стандартов сервиса
• решение административно-хозяйственных вопросов
• контроль за предоставлением ежедневной и ежемесячной отчетности о деятельности ресторана (отчет кассира, инвентаризация бара, зала, приходных и расходных накладных)
• жесткий контроль за исполнением всех решений и соблюдением должностных инструкций
• тренинги персонала и ежедневный контроль за их деятельностью в зале
• наличие или создание работоспособной команды .
• проведение мероприятий с целью привлечения гостей и увеличения посещаемости .Привлечение денежных средств в предприятие. Построение и развитие заведения с нуля. Получение разрешения на открытие заведения, работа с СЭС, получение лицензий. Работа с контролирующими и проверяющими органами, сертификация. Тренинги, мотивационные программы, маркетинговые мероприятия, концепция Ресторана. Контроль технологических и калькуляционных карт, контроль и анализ блюд, работа с Шеф-поваром.Повышение рентабельности предприятия.

Генеральный директор

ООО « Центр Стали » г. Москва Штат 4 чел.

Основные направления деятельности.
- управление производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью;
- финансовый анализ.
- развитие деятельности, направленное на увеличение доходности предприятия;
- планирование и составление бюджета предприятия;
- внедрение новых технологий и организация бизнес-процессов на предприятии;
- Подбор персонала

Генеральный директор

журнал « Отдыхай» учредитель КРК «Люмьер» штат 10 чел.

- Организация бизнес процесса с нуля.
- управление производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью;
- финансовый анализ регионального рынка развлекательных услуг;
- организация и контроль.
- планирование и составление бюджета.

Заместитель директора

кино-развлекательный комплекс «Люмьер», г. Ханты-Мансийск, штат 90 чел.

- управление производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью;
- финансовый анализ регионального рынка развлекательных услуг;
- организация и контроль за эффективным взаимодействием между отделами развлекательного комплекса;
- развитие новых видов деятельности комплекса, направленных на увеличение доходности предприятия;
- участие в планировании и составлении бюджета предприятия;
- обучение и проведение тренингов с персоналом и менеджерами комплекса;
- внедрение новых технологий и организация бизнес-процессов на предприятии;
- сотрудничество с адм.органами: заключение договоров аренды, получение лицензий, проведение зачетов/аренды для развлекательного комплекса.
- Контроль за организацией развлекательных мероприятий. ( детские праздники, свадьбы и.т.д)
- Управление ночным клубом «ЧЕ» (контроль работой и развитием клуба, организация выступлений, шоу, подготовка программ и сценарных планов)
- Управление точками общепита. (Кофейня «Сливки общества», Фаст-фуд Southen Fried Chicken, «Кино бар»).
- Организация выездной торговли.

Менеджер по работе с клиентами

ООО «Глория – Инвест» г. Москва Логистика

- развитие клиентской базы;
- организация логистики;
- работа с клиентами: договора, оформление сопровождающих документов, платежи.

Региональный менеджер

«Turtle Wax» г. Москва. автокосметика

- прямые продажи;
- развитие рынка сбыта;
- работа с клиентами: договора, логистика, платежи