Расширенный поиск
резюме (Шеф-повар)

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
80 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Знание русской, европейской, итальянской и средиземноморских кухонь. Авторская кухня. Опыт открытия ресторана с 0. Опыт работы личным шеф поваром
Основное образование
Среднее профессиональное , ПТУ 19 , 1999
 
Опыт работы

2009, август — продолжаю работать, 8 лет

шеф повар

ресторан Segafredo

открытие ресторана с "0" подбор инвентаря и оборудования, разроботка меню ,подбор персонала,составление технологических карт,работа с поставщиками,контроль качества приготовления и отдачи блюд,обучение персонала,контроль товарного запаса, корректировка и обновление меню .Анализ себестоимости блюд

 

2008, май — 2009, август, 1 год 3 мес

шеф-повар

ресторан DOM"i"KO

разработка и составление меню, сезонные спец предложения,работа с документацией,подбор и обучение персонала, управление персоналом,работа с поставщиками. приём и качество товара,проведение мероприятий,инвентаризация,контроль качества приготовления и отдачи блюд, составление технологических карт, пророботки и дегустации блюд.

 

2007, сентябрь — 2008, май, 8 мес

старший су-шеф

ресторан Simple Plasures

контроль качества отдачи выпускаемой продукции,заказ и приём товара,обучение персонала

 

2005, июль — 2007, сентябрь, 2 года 2 мес

су-шеф

ресторан Sky Loyng 22

-------------------------------------------------------------------------

 

2004, сентябрь — 2005, июль, 10 мес

повар универсал

рестора Санрайз кафе

----------------------------------------------------------------------------

 

2003, июль — 2004, сентябрь, 1 год 2 мес

повар

Итальянский ресторан Tezoro

-------------------------------------------------------------------------

 
Основное образование
1999 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ 19

повар-кулинар
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

добросовестный‚ коммуникабельный‚ответственный‚организаторские способности‚готов к выполнению поставленных задач‚стресоустойчивый