Расширенный поиск
резюме (Шеф повар)

35 лет, мужчина

Москва

Перово

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
100 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
7 лет
Профессиональные навыки

Европейская кухня

Знание итальянской, европейской, восточной, русской, средиземноморской и японской кухни.
Контроль работы кухни, работа с поставщиками, отчетность, проведение инвентаризации, подбор персонала, обучение персонала, введение новых блюд, сезонные фестивали, детское меню. Проведение мастер-классов и дегустации.Опыт работы с иностранными шеф-поварами. Открытие ресторана с нуля.
Основное образование
Среднее профессиональное , Профессиональное , 1999
 
Опыт работы

2013, октябрь — продолжаю работать, 4 года

Шеф повар

Ресторан Итальянской и Восточной кухни "Фавори Мархаба"

Ресторан , Москва

Управление персоналом.
Проведение инвентаризации.
Организация и контроль введения нового меню.
Сезонные предложения блюд.
Заказ продуктов и работа с поставщиками.
Контроль за соблюдением санитарных норм.
Формирование эффективной команды сотрудников и обучение персонала.
Проведение мастер-классов итальянской и восточной кухни.
Школа пиццайоло для детей.

 

2007, апрель — 2013, октябрь, 6 лет

шеф-повар

итальянский ресторан "Бенвенуто"

Москва

Управление персоналом.
Проведение инвентаризации.
Организация и контроль введения нового меню.
Заказ продуктов и работа с поставщиками.
Контроль за соблюдением санитарных норм.
Формирование эффективной команды сотрудников и обучение персонала.

 
Портфолио
 
Основное образование
1999 г.в.

Среднее профессиональное

Профессиональное

повар
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть