2009, октябрь — продолжаю работать, 14 лет
Менеджер
Компания МБ группа Импекс
Развитие клиентской базы, ведение переговоров и заключение договоров, контроль дебиторской задолженности, контроль поставок и оплаты по заключенным договорам.
Участие в обучающих семинарах, во внутренних и внешних тренингах и дегустациях, сбор и систематизация информации по ассортименту.
2006, июль — 2009, сентябрь, 3 года 2 мес
Су Шеф
ООО "Кафе Риальто"
Организация работы производственного процесса; управление производственным процессом; обучение, тренинги с вновь поступившими на работу сотрудниками; составление тех. карт; введение новых блюд; контроль приготовления и подачи блюд; контроль над санитарными требованиями на кухне.
Знание абсолютно всей кухни по всем позициям (приготовление блюд на гриле, пасты, пиццы, х/ц и кондитерский). Кухня работает под контролем Шеф-повара из Италии. Знание работы зала и бара (на практике). Взаимодействие со всеми службами ресторана, знание работы снабжения (закупка продуктов, оборудования, работа с поставщиками). Принимаю активное участие в работе по организации и улучшению работы на рабочих местах, перепланировке кухни и зала, дополнительных нововведениях.
2005, январь — 2006, июль, 1 год 6 мес
Повар Мангальщик
КРК "Самолет" Ресторан Бирландия
приготовление блюд на углях (блюда из баранины, говядины, свинины (знание прожарки), птицы; приготовление сложных гарниров и соусов, блюд для комплексных обедов и более сложных блюд для ужина и банкетов.
2003, ноябрь — 2005, январь, 1 год 2 мес
Повар-пицца
ООО «Эрейд» - Ресторан итальянской кухни «TEZORO»
(Работа в зале) Обязанности: Организация работы цеха по приготовлению пиццы (выпечка хлеба и пиццы, приготовление теста, ингредиентов, соусов, и т.д.)
Прошел обучение в горячем цехе.
Высшее образование (специалист)
Российский Торгово-Экономический Университет, Факультет: Ресторанный
Степень: Диплом (от 16.06.2009)
Среднее профессиональное
Колледж гостиничного хозяйства №37, Факультет: Технологический
Степень: Диплом (от 29.06.2006г.)
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Холост , Детей нет
id резюме: 8432249,
обновлено 28-12-2021 11:23:55