Расширенный поиск

43 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий, заместитель управляющего
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (6  городов) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Работа с поставщиками,тренинги персоналу,кассовая отчетность,ПК пользователь,R-keeper,ресторатор,РБК,Айка.Контроль и организация работы заведения.Принятие и ведение банкетов до 200 человек.Осуществление организации, планирование и координация деятельности ресторана;
контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.);
владение информацией о финансовой стороне деятельности ресторана (средний чек, выручка, количество гостей, план по выручке и среднему чеку и т.д.);
Основное образование
Высшее , Современная Гуманитарная Академия экономика , 2005
 
Опыт работы

2013, октябрь — продолжаю работать, 3 года 9 мес

Заместитель генерального директора

Ресторан ЦДЛ

Москва , http://www.restcdl.ru/

осуществление организации, планирование и координация деятельности ресторана;
контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.);
владение информацией о финансовой стороне деятельности ресторана (средний чек, выручка, количество гостей, план по выручке и среднему чеку и т.д.);

 

2012, февраль — 2013, октябрь, 1 год 8 мес

управляющий

Международная корпорация "Гранд Фуд"

Бар, кафе, ресторан , Москва

Подбор,обучение персонала,разработка концепции заведения,разработка меню,барной,винной карты.Оптимизация бизнес-проектов,ФОТ,r-keeper,стор хаус,айка.Разработка акций.Принятие и проведение банкетов.Заключение договоров с поставщиками.Взаимодействие с проверяющими органами,отчет перед учредителями по результатам работы заведения.экономические показатели заведения.
http://www.cafemancho.ru/

 

2011, июль — 2012, февраль, 7 мес

исполнительный директор

Ресторан "ТИПО кафе"

Бар, кафе, ресторан , Москва , http://tipo-cafe.ru/

Открытие заведение с "0".Подбор,обучение персонала,разработка концепции заведения,разработка меню,барной,винной карты.Оптимизация бизнес-проектов,ФОТ,r-keeper,стор хаус.Разработка акций,работа с музыкантами,диджеями.Принятие и проведение банкетов.Заключение договоров с поставщиками.
http://www.tipo-cafe.ru/

 

2009, ноябрь — 2011, июнь, 1 год 7 мес

управляющий

Клуб-ресторан "Карамболь"

Бар, кафе, ресторан , Москва

Открытие заведение с "0".Подбор,обучение персонала,разработка концепции заведения,разработка меню,барной,винной карты.Оптимизация бизнес-проектов,ФОТ,r-keeper,стор хаус.Разработка акций,работа с музыкантами,диджеями.Принятие и проведение банкетов.Заключение договоров с поставщиками.

 

2008, сентябрь — 2009, ноябрь, 1 год 2 мес

менеджер

ресторан авторской кухни "Х.Л.А.М."

Бар, кафе, ресторан , Москва

Работа с поставщиками,тренинги персоналу,кассовая отчетность,ПК пользователь,R-keeper,ресторатор,РБК.Контроль и организация работы заведения.Принятие и ведение банкетов до 200 человек.

 

2006, декабрь — 2008, январь, 1 год 1 мес

менеджер,и.о. зам. управляющего

группа компаний Сонтек сеть ресторанов "Пивко"

Бар, кафе, ресторан , Москва

Организация работы заведения. Подбор,обучение персонала.

 

2005, ноябрь — 2006, декабрь, 1 год 1 мес

администратор

Клуб ресторан Игоря Угольникова "Фитиль"

Бар, кафе, ресторан , Москва

Организация работы заведения. Подбор,обучение персонала.

 

2004, август — 2005, октябрь, 1 год 2 мес

бармен,ст.бармен‚бар-менеджер

Ресторан "Портер Хауз"

Бар, кафе, ресторан , Москва

Организация работы бара. Подбор,обучение персонала.

 

2003, февраль — 2005, октябрь, 2 года 8 мес

бармен,старший бармен

Ресторан высокой кухни "Чак и Чак"

Бар, кафе, ресторан , Москва

Отчеты,контроль работы бара. Подбор,обучение персонала.

 
Основное образование
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

Современная Гуманитарная Академия экономика

мировая экономика
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

График работы полный день Командировки да Наличие автомобиля да Область деятельности Отрасль Рестораны/Кафе Специальность Администратор