Резюме технолог общественного питания

практические знания и умение ориентироваться в технологии пищевого производства и оборудовании. Знание специфики работы горячего и холодного цехов. Знание русской, европейкой кухни. Диетическое питание. Детское питание. Знание компьютера: стандартный пакет программ Microsoft - продвинутый пользователь

Основное образование

Неполное высшее , Чебоксарский кооперативный техникум.Факультет: «Технологи продуктов общественного питания» , 1998

Опыт работы

2009, март — 2009, май, 2 мес

шеф-повар

ООО «МастерПит»

Выполняемые обязанности: Организация обслуживания, контроль работы персонала, работа с поставщиками, контроль работы кухни и бара, составление технологических карт, разработка фирменных блюд, бракераж и контроль качества изделий. Составление графиков выхода на работу. Работа с творческими коллективами, проведение банкетов.

2006, январь — 2008, январь, 2 года

шеф-повар

ООО «Санаторий «Волжские Зори»

Выполняемые обязанности: составление блюд согласно предписаний диетолога, расчет потребностей, закупки и прием продуктов, осуществление контроля за ведением технологического процесса приготовления блюд, составление технологических карт

Основное образование

г.в.

Неполное высшее

Московский университет технологий и управления. Факультет: «Технология продуктов общественного питания»

инженер-технолог

1998 г.в.

Среднее профессиональное

Чебоксарский кооперативный техникум.Факультет: «Технологи продуктов общественного питания»

техник-технолог

Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть