директор

ООО"Солнышко" "Кафе на Кремлёвской"

- Разработка и внедрение меню: авторское, европейское,
Узбекское, французское, русское, средиземноморское.
Внедрение оригинального интерьера, закупка оборудования и
посуды, набор и обучение персонала, организация работы
персонала в зале и на кухне, взаимодействие с
контролирующими органами, контроль качества и технологии
меню. Технологические и калькуляционные карты, ведение
технической документации, заключение договоров с
поставщиками продуктов.
Контроль расхода продуктов и мат. части.
Знание компьютера. Открытие ресторана с нуля.
Организация работы магазина кулинарии.