Обязанности: Знание сервиса, опыт принятия банкетов, фуршетов, программы R-keeper, руководство персоналом от 12 человек (официанты, бармены).
Открытие/закрытие смены, контроль и подготовка зала к открытию, Наличие персонала и его внешний вид, Взаимодействие с кухней, инвентаризации, Составление графиков персонала, Приём заказов на мероприятия, Увеличение количества постоянных гостей.
Готовность обучать персонал, самостоятельно принимать решения в сжатые сроки, решать возникающие конфликтные ситуации, вести своевременную отчетность, повышать уровень продаж и мотивировать персонал.