2010, август — продолжаю работать, 13 лет
Су-шеф
ЗАО "Центр Сервис- Л"
Руководство кухней предприятия питания;
Контроль эффективности работы персонала кухни;
Контроль приготовления обедов согласно утвержденному меню;
Контроль работы линии раздачи;
Соблюдение санитарных норм, требований безопасности труда;
Контроль качества приготовления блюд;
Обучение персонала;
2006, август — 2009, июнь, 2 года 10 мес
Шеф-повар
ООО «РПартс»
Административная работа, управление персоналом кухни -16 человек. Составление меню, проработки и составление технологических карт, подбор и обучение персонала. Обеспечение питания первых лиц компании. Организация и обеспечение банкетов.
2005, сентябрь — 2006, март, 6 мес
шеф-повар
ООО «Талисман СТ»
Разработка меню европейской кухни. Управление персоналом кухни и складов. Проработка блюд пакистанской кухни.
1996, ноябрь — 2005, сентябрь, 8 лет
су-шеф
ООО «СЕСАР»
шеф-повар. Открытие предприятия с нуля. Разработка меню европейской кухни. Управление персоналом кухни. Подбор, обучение и расстановка кадров. Разработка блюд, составление технологических карт.
1996, июль — 1996, октябрь, 3 мес
су-шеф
ОАО «Шатл-Д»
Управление персоналом кухни до 15 человек. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд и отпуск готовой продукции.
1995, апрель — 1996, июнь, 1 год 2 мес
су-шеф
СП «Соринвест»
шеф-повар. Управление персоналом кухни до 10 человек. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд и отпуск готовой продукции.
Среднее профессиональное
СПТУ №26
С 05.02.2000г. – 23.02.2000г. УЦ ГУП УПФ «КОРЭ» - курсы повышения квалификации – повар V разряда, Зав. производством предприятия общественного питания.
2000 г.в.
УЦ ГУП УПФ «КОРЭ»
курсы повышения квалификации, повар V разряда‚ Зав. производством предприятия общественного питания.
Семейное положение
Женат , Дети есть
id резюме: 8539974,
обновлено 06-07-2012 12:34:20