Резюме менеджер ресторана

Подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, обучение персонала, работа с поставщиками, контроль работы персонала, мотивация персонала, проведение тренингов, организация работы ресторана

Разработка меню бара,кухни,рекламные проекты,ведение переговоров с проверяющими органами, набор и обучение персонала,знание ПК на уровне уверенного пользователя, решение конфликтных ситуаций с гостями, кассовые дисциплины, организация банкетов и др.

Основное образование

Неполное высшее , Современная Гуманитарная Академия (СГА), Менеджмент организации , 2005

Опыт работы

2009, октябрь — 2015, сентябрь, 5 лет

Менеджер ресторана

Джаз клуб "Союз Композиторов"

Ресторан , Москва , http://www.ucclub.ru

формирование кадрового резерва(набор и обучение персонала),организация и учет рабочего времени,должностные инструкции персонала,складские документы,документация(работа с поставщиками),прием и проведение банкетов,решение конфликтных ситуаций и др.

2008, март — 2009, сентябрь, 1 год 6 мес

Старший менеджер

Сеть ресторанов Якитория: кафе "Менза"

Ресторан быстрого питания , Москва , http://menza-lapsha.ru

Открытие нового ресторана сети Менза.
Формирование кадрового резерва (набор и обучение персонала), организация и учет рабочего времени, должностные инструкции персонала, складские документы и документация (работа с поставщиками), переговоры с клиентами, общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, ведение документации и др

2004, апрель — 2008, март, 3 года 11 мес

Старший бармен-кассир

Ресторан " Семь Пятниц"

Ресторан , Москва , http://www.restorangroup.ru/

Набор и обучение персонала (барменов), проведение тренингов, инвентаризация, кассовой отчетности, закупка продуктов, работа с поставщиками, проведение банкетов, встреча гостей, работа с VIP-гостямии, и др

Основное образование

2005 г.в.

Неполное высшее

Современная Гуманитарная Академия (СГА), Менеджмент организации

менеджер широкого профиля

Дополнительное образование

2004 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Курсы повышения квалификации "Авангард"

Курсы бармена, Бармен 5 разряда

Владение языками

Английский - продвинутый