Расширенный поиск
резюме (Управляющий, Менеджер, Администратор)

31 год, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий, Менеджер, Администратор
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
1.Опыт управления коллективом до 25 человек
2.Контроль качества продуктов и выпускаемой продукции
3.Знание компьютера на уровне пользователя,1с
4.Организация работы производства
5.Разработка,внедрение и усовершенствование блюд
6.Творческий подход к работе
7.Знание нескольких кухонь мира
Основное образование
Высшее , Тихоокеанский Государственный Экономический Университет, Международный ресторанный бизнес , 2008
 
Опыт работы

2009, февраль — 2009, октябрь, 8 мес

Заведующий производством

ООО"Регард",Ресторан быстрого обслуживания"REPUBLIC", г.Владивосток

Контроль за качеством входного и выпускаемого сырья,обеспечение сырьем производства,контроль за работой линии раздачи,контроль за работой горячего,холодного,мучного и заготовочного цехов.Снятие остатков,проведение инвентаризации.Ввод новой продукции.Составление плана-меню.Введение первичных журналов.Контроль за соблюдением ГОСТов,стандартов,СаНПиНов,СНиПов,санитарного состояния предприятия

 

2008, июль — 2009, октябрь, 1 год 3 мес

Повар

В той же компании: ООО"Регард",Ресторан быстрого обслуживания"REPUBLIC", г.Владивосток

Приготовление блюд европейской,мексиканской,китайской,итальянской,японской кухни.Контроль за качеством сырья и готовой продукции,организация работы линии раздачи,организация питания персонала,работа с поставщиками

 

2008, январь — 2008, июнь, 5 мес

Повар

ООО"Седьмой континент-ДВ",Суши-бар"Маки",г.Владивосток

Приготовление блюд японской кухни,контроль качества и своевременной отдачи заказа,приготовление блюд на вынос,внедрение новых технологий приготовления блюд,разработка меню,организация питания персонала,работа с поставщиками

 

2007, июнь — 2007, октябрь, 4 мес

Повар

ООО"ДВ-ТОРГ",Торговый комплекс"Парус",г.Владивосток

Приготовление блюд европейской кухни горячего и холодного цеха,контроль качества выпускаемой продукции,разработка новых блюд

 

2006, февраль — 2007, март, 1 год

Администратор

Ресторан итальянской кухни"Пицца-М", г.Владивосток

Организация работы персонала(15 человек):правильность и своевременная отдача заказа,организация рабочего места,качество обслуживания.Рассчет гостей,работа с R-keperом

 

2005, август — 2006, февраль, 6 мес

Официант

В той же компании: Ресторан итальянской кухни"Пицца-М", г.Владивосток

Знание меню и норм этикета,качественное обслуживание,организация рабочего места,обслуживание банкетов,фуршетов и выездных мероприятий

 
Основное образование
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

Тихоокеанский Государственный Экономический Университет, Международный ресторанный бизнес

Технология продуктов общественного питания
 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Детей нет

О себе

Целеустремленная‚ ответственная‚ коммуникабельная‚ легкообучаемая‚ внимательная‚ трудолюбивая‚ пунктуальная‚ исполнительная.