Резюме заместитель управляющего ресторана

1. Компьютерные навыки -R-Keeper, Store House, Excel, Word, E-mail, Internet
2. Навыки письменного и устного общения
3. Знание стандартов сервиса
4. Обеспечение бесперебойной работы ресторана
5. Открытие и закрытие ресторана
6. Управление персоналом более 100 человек
7. Навыки обучения, стажировки и адаптации персонала
8. Организация и проведение инвентаризаций
9. Опыт проведения банкетов и фуршетов

Основное образование

Высшее , Московский Государственный Университет Сервиса (МГУС), менеджмент в гостиничном и туристическом бизнесе , 2000

Опыт работы

2005, сентябрь — 2010, апрель, 4 года

Старший менеджер (Заместитель управляющего)

ООО "КАРО ФИЛЬМ Менеджмент": киноцентр "Октябрь" и кинотеатр "КАРО ФИЛЬМ на Вернадском"

Организация работы и контроль персонала сектора общественного питания киноцентра в полном объёме (ресторан, кафе, бары); решение административных, организационных и хозяйственных вопросов связанных с деятельностью сектора общественного питания; анализ продаж; анализ и оптимизация затрат; организация и контроль необходимой разрешительной документации; формирование отчётов о финансово-экономических показателях т.д

2004, апрель — 2005, сентябрь, 1 год 5 мес

Менеджер

ООО "Формула Кино": кинотеатр "ФК Марфино" и "КАРО 1"

Руководство и контроль за работой персонала сектора общественного питания киноцентра в полном объёме (ресторан, бары); контроль исполнения корпоративных процедур учёта товарно-материальных ценностей; контроль соблюдения норм списания продуктов; организация и контроль необходимой разрешительной документации; анализ продаж; анализ и оптимизация затрат; формирование отчётов о финансово-экономических показателях и т.д.

1997, февраль — 2003, апрель, 6 лет

Бармен, менеджер бара

Ресторан "Атлантик", "Инвино", "Украина", "На Таганке", бар "Сова" и т.д.

Основное образование

2000 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московский Государственный Университет Сервиса (МГУС), менеджмент в гостиничном и туристическом бизнесе

Менеджер гостиничного и туристического бизнеса

1996 г.в.

Среднее профессиональное

Московский Технологический Колледж Питания, менеджмент в ресторанно-гостиничном комплексе

Менеджер ресторанно-гостиничного комплекса