Управляющий рестораном

ООО "Арт-Эль"

Ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг, бар , Ногинск (Московская область) , http://savva-r.ru/

- руководство всеми подразделениями круглосуточного ресторана (с залом караоке)
- контроль финансовой, хозяйственной и производственной деятельности
- подбор и закупка необходимого оборудования и инвентаря
- взаимодействие с контролирующими организациями
- оформление необходимой документации
- открытие с "0" нового подразделение ресторана
- взаимодействие с фирмами – поставщиками
- участие в инвентаризациях
- проведение маркетинговых исследований
- проведение рекламных кампаний
- составление меню, барной и винной карт
- организация и проведение выездного обслуживания
- работа с VIP-гостями
- подбор и обучение персонала
- полная отчетность перед учредителями ресторана

Руководитель отдела "nonfood"

ООО ОКЕЙ,г. Москва ТРЦ «Золотой Вавилон»

Гипермаркет, сеть магазинов , Москва

-управление уровнем товарного запаса ТЦ
-управление работой сотрудников отдела
-работа с поставщиками продукции
-осуществление заказов продукции
-организация и осуществление выкладки продукции
-консультирование клиентов ТЦ в вопросах выбора продукции
-проведение инвентаризаций
-отчетность перед руководством
-разрешение конфликтных ситуаций
-обучение персонала

Кавист( специалист по вину ), заместитель руководителя направления “напитки, табак”

ООО “МЕТРО Кэш энд Керри”,

Гипермаркет, cash&carry , Железнодорожный (Московская область)

-продвижение алкогольного ассортимента торгового центра
-управление уровнем товарного запаса ТЦ
-управление работой сотрудников отдела
-работа с поставщиками и закупщиками виноводочной продукции
-осуществление заказов в/в продукции
-организация и осуществление выкладки продукции
-консультирование клиентов ТЦ в вопросах выбора алкогольной продукции
-проведение дегустаций и презентаций
-составление винных карт для клиентов
-проведение инвентаризаций
-отчетность перед руководством

Старший официант, бармен, сомелье, администратор, менеджер кейтеринга, управляющий

Рестораны г.Москвы

Бар, кафе, ресторан, ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва

- непосредственное обслуживание гостей ресторана, в том числе V.I.P.-гостей
- проведение выездных мероприятий
- инвентаризация материальных ценностей
- составление графиков работы работников зала
- проведение закупок
- проведение планерок
- отчеты о проделанной работе
- анализ работы заведения
- полная отчетность перед руководством
- работа с поставщиками, корпоративными клиентами, управляющими и контролирующими
организациями
- поиск, подбор и обучение персонала
- открытие кафе, ресторанов с «0»