Подбор и обучение персонала, контроль сервиса и качества продукции. Графики работы и отпусков. Координация работы ресторана, бара, офиса. Составление заказов, должностных инструкций, памяток для работников. Инвентаризация, разработка меню и контроль технологии приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарно-технических норм. Изучение спроса потребителей. Взаимодействие с контролирующими гос. органами. Расчёт и выполнение бюджета ресторана. Оптимизация бизнес-процессов, обеспечение выполнения планов работ. Участие в открытии ресторана с нуля. Общий стаж работы в сфере обслуживания 13 лет. Знание ПК: MS Office, Интернет, офисная оргтехника. Программы: 1С ( Бухгалтерия, склад). R-keeper, Ресторатор, Компас ( склад ), Гоал 9.0 (видеонаблюдение, безопасность).