Расширенный поиск

52 года, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Начальник отдела питания, заведующий производством
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Заключение договоров, уверенный пользователь пк, подбор персонала, управление персоналом, проведение инвентаризаций, техника безопасности, правила и нормы охраны труда, составление отчетности, управление производством, контроль за производством, санпины, знание r-keeper, управление персоналом

Опыт приготовления блюд разных кухонь,налажу полную работу предприятия,полный контроль над производственными процессами,умение составления разнообразного меню, отчетной документации,организация банкетов,фуршетов.
Основное образование
Среднее профессиональное , Московский техникум общественного питания. Факультет: Технология приготовления пищи и организация питания , 1993
 
Опыт работы

2016, март — 2017, май, 1 год 2 мес

Начальник отдела питания

ГБУ "Дворец спорта "Мегаспорт" Москомспорта

Организация работы отдела,подбор и расстановка кадров,организация работы кухни,зала,работа с порталом поставщиков,составление плана закупок в гос.учреждении,разработка и внедрение новых блюд,контроль за производственными процессами,ведение документации,проведение инвентаризаций.

 

2011, февраль — 2016, февраль, 5 лет

Заведующий производством

ООО"Семь Хлебов плюс"

Москва

Организация всех звеньев предприятия,составление меню,технологических карт,полный контроль за производственными процессами,организация работы склада,зала,кухни,ведение документации и производственных журналов.Проведение инвентаризаций.

 

2010, февраль — 2010, октябрь, 8 мес

Заведующая производством

ГБУ "Спортивный комплекс "Крылатское" Москомспорта

Москва

Организация всех звеньев предприятия,составление меню для спортсменов, сотрудников комплекса,технологических карт,полный контроль за производственными процессами,организация работы склада,зала,кухни,ведение документации и производственных журналов.Проведение инвентаризаций.

 

2004, октябрь — 2009, апрель, 4 года

Директор комбината питания

Научный центр акушерства и гинекологии г.Москва

Москва

Организация работы всех звеньев предприятия; подбор и расстановка кадров; работа с поставщиками, заключение договоров; организация работы склада, зала, кухни; составление меню; разработка и введение новых блюд; полный контроль за производственными процессами; контроль за соблюдением санитарно- гигиенических норм; обучение персонала; ведение отчетной документации; проведение инвентаризации; организация питания сотрудников организации, обслуживание банкетов, корпоративных мероприятий, семинаров, конгрессов, VIP обслуживание.

 

1994, август — 2004, октябрь, 10 лет

Бухгалтер-калькулятор

Научный центр акушерства и гинекологии

Москва

г. Москва Должностные обязанности: Работа по сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий. Составление калькуляционных и технологических карт. Ведение отчетной документации. Работа с поставщиками, заключение договоров. Осуществляла операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств. Составляла кассовую документацию. Выписывала ярлыки цен материально-ответственным лицам. Принимала участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей. Период работы: С

 

1987, сентябрь — 1994, август, 6 лет

Повар

В той же компании: Научный центр акушерства и гинекологии

г. Москва Должностные обязанности: Приготовление блюд и кулинарных изделий требующих сложной кулинарной обработки. Работа на всех производственных участках предприятия.

 
Основное образование
1993 г.в.

Среднее профессиональное

Московский техникум общественного питания. Факультет: Технология приготовления пищи и организация питания

Техник-технолог

Форма обучения: Заочная Курсы: «Особенности учета на предприятиях общественного питания и их отражение в программных продуктах 1С-Рарус: Общепит»

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Честная, инициативная,порядочная,ответственный работник и руководитель. В свое занятие вкладываю душу.