Расширенный поиск
резюме (Заместитель директора ресторана)

39 лет, женщина

Москва

Юго-Западная

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заместитель директора ресторана
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Непосредственное участие в производственном процессе.
Основное образование
Высшее , Туркменский Институт Народного Хозяйства ,торгово-технологический факультет , 1994
 
Опыт работы

2015, октябрь — 2016, февраль, 4 мес

Старший менеджер

Ресторан " Москва -Тбилиси "

Ресторан , Москва

- Организация и контроль за работой зала и кухни.
- Организация и контроль проведения банкетов, работа с претензиями.
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей Службы.
- Управление персоналом
- Организация работы персонала, контроль. Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
- Организация и проведение обучения персонала.
- Внедрение мотивационных программ
- Работа с поставщиками: планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
- Организация и координация деятельности ресторана, производственный контроль.
- Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания.
-Управление персоналом: прием, адаптация, аттестация, контроль работы. - Работа с кассой.

 

2010, апрель — 2015, июль, 5 лет

Заместитель директора

Ресторан "Пятый Океан"

Ресторан , Москва

- Организация и контроль за работой ресторана.
- Организация и контроль проведения банкетов, работа с претензиями.
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана.
- Ведение и предоставление ежемесячной отчетности по деятельности ресторана.
- Управление персоналом
- Организация работы персонала, контроль. Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
- Организация и проведение обучения персонала.
- Внедрение мотивационных программ
- Работа с поставщиками: планирование заказа на алкогольную продукцию, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
- Организация и координация деятельности ресторана, производственный контроль.
- Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания.
-Управление персоналом: прием, адаптация, аттестация, контроль работы.

 

1999, август — 2009, октябрь, 10 лет

Заместитель руководителя отдела кейтеринга

Ресторан Премиум- класса "Ноев Ковчег"

Москва

2008-2009 Заместитель директора
(банкетная служба, кейтеринг)
- Организация и контроль за работой службы.
- Организация и контроль проведения банкетов, работа с претензиями.
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей Службы
- Разработка ассортиментного перечня для корпоративного питания (бизнес-ланчи) с учетом стандартов Компании;
- Ведение и предоставление ежемесячной отчетности по деятельности Службы.
- Управление персоналом
- Организация работы персонала, контроль. Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
- Организация и проведение обучения персонала.
- Внедрение мотивационных программ
- Работа с поставщиками: планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
2004-2008 Старший менеджер
- Организация и координация деятельности ресторана, производственный контроль.
- Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания.
-Управление персоналом: прием, адаптация, аттестация, контроль работы.
1999-2004 Старший официант

 
Основное образование
1994 г.в.

Высшее образование (специалист)

Туркменский Институт Народного Хозяйства ,торгово-технологический факультет

Товаровед высшей квалификаций
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, пунктуальность, активность, целеустремленность, исполнительность, аккуратность, оперативность, нацеленность на результат, организованность, внимательность, энергичность, стремление к профессиональному росту, дисциплинированность, высокая работоспособность, инициативность, самостоятельность, высокая скорость работы, креативность, умение работать в режиме многозадачности, добросовестность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, организаторские способности, уравновешенность, навыки делового общения, умение работать с людьми, неконфликтность, управленческие навыки, умение вести переговоры, умение решать конфликтные ситуации, харизматичность, умение убеждать, адекватность, грамотная речь, умение работать в команде, презентационные навыки, терпеливость, клиентоориентированность, умение слушать, умение расставлять приоритеты, обучаемость, любознательность, аналитический склад ума, хорошая память, наблюдательность, умение работать с большим объемом информации, сообразительность, художественный вкус, активная жизненная позиция, доброжелательность, порядочность, чистоплотность, вежливость, честность, чувство юмора, отзывчивость, надежность, позитивный настрой, тактичность, доброта, презентабельная внешность, опрятный внешний вид, выносливость, приятная внешность

Семейное положение

Не замужем , Детей нет