Расширенный поиск

33 года, мужчина

Москва

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
35 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание: европейской, итальянской, русской, французской кухонь и пивной тематикой. Опыт работы с иностранными шеф поварами. Открытие ресторана с «0». Подбор оборудования, персонала. Составление меню, технологических карт. Калькуляция, учет и регулирование себестоимости. Обучение поваров, разработка новых блюд \ свои наработки \ контроль качества отпуска продукции, документальная отчетность, инвентаризация. Работа с поставщиками. Владение компьютером.
Основное образование
Высшее , МГУ ТУ , 2008
 
Опыт работы

2008, апрель — 2010, август, 2 года 4 мес

Шеф повар

ООО "Весна"

 

2007, сентябрь — 2008, март, 6 мес

Су-шеф

Развлекательный комлекс "Космик

 

2005, январь — 2007, июнь, 2 года 5 мес

Шеф повар

Развлекательный комлекс "Локомотив клуб"

 
Основное образование
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУ ТУ

Товаровед эксперт пищевых продуктов
 
2003 г.в.

Курсы переподготовки

Пту-152

повар 5 разряда
 
2001 г.в.

Среднее профессиональное

Пту-152

повар 4 разряда
 

Владение языками

Английский - средний