менеджер

итальянская кофейня "chokkolatta"

Обязанности: обеспечение бесперебойной работы кофейни,открытие/закрытие кофейни,наличие всех сотрудников на смене,внешний вид сотрудников,утренняя пятиминутка,контроль готовности зала к работе,работа с персоналом (бармены, официанты,повара,уборщицы),контроль работы сотрудников,составление графиков работы сотрудников,ведение табеля рабочего времени,
заказ и прием товара,работа с кассой и кассовой документацией(R-keeper),снятие отчетов и закрытие смены,проведение ежемесячных инвентаризаций...

официант,менеджер зала

ресторан"Венеция"

набор персонала,составление и ведение отчетной документации,составление графиков работы,осуществление обучения сотрудников (тренинги по продажам, стандартам обслуживания, в приготовлении ,блюд,напитков и десертов),помощь сотрудникам в выполнении их обязанностей, при необходимости ,работа с поставщиками,работа с гостями ресторана,создание“базы” постоянных гостей,урегулирование конфликтов,общение с гостями (насколько им у нас понравилось и т.д.)прароботка меню,организация и проведение банкетов,проведение инвентаризации бара,склада и кухни.

официант,старший официант

ресторан клуб"ДЖОТТО"

знание европейской,итальянской,японской,кавказской кухни,есть опыт открытия заведения с нуля,знание R-Keeper,знание и обучение стажеров и контроль стандартов обслуживания гостей,составление графика работы,проведение инвентаризации,встреча гостей,организация и проведение банкетов,разрешение конфликтных ситуаций...