Расширенный поиск

45 лет, женщина

Дубна

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Администратор, менеджер столовой, кафе, ресторана
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график, вахта. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (1  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
3 года
Специализации

гостиница, магазин, ресторан, кафе, дом отдыха, пансионат

Профессиональные навыки

Ms office excel, ms office word, уверенный пользователь пк, подбор персонала, ведение документооборота, управление персоналом, разрешение конфликтных ситуаций, работа на кассе, проведение инвентаризаций, обучение персонала, ведение отчетности, ведение табеля учета рабочего времени, мотивация персонала, кассовая дисциплина, правила торговли, техника безопасности, правила и нормы охраны труда, приемка товара, открытие, закрытие магазина, обеспечение выполнения плана продаж, контроль товародвижения, контроль кассовой отчетности

Пополнила свои знания в областях : технологии производства предприятий общественного питания, планирования и бюджетирования, знания трудового законодательства, санитарных норм и правил, техники безопасности, охраны труда, кассовой дисциплины, нормативной документации, производственного учета на предприятиях общественного питания; понимание процесса управления основными финансовыми показателями предприятия.
Основное образование
Высшее , МОСКОВСКИЙ ПСИХОЛОГО-СОЦИАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ , 2000
 
Опыт работы

2012, июнь — 2015, апрель, 2 года 10 мес

Ассистент управляющего предприятия питания

ООО "Фуд Екс"

Кафе , Лобня (Московская область)

Управление персоналом
Контроль за линией раздачи
Первичный документооборот (касса, отправка отчетов в центральный офис). Во время отсутствия управляющего, выполняла весь его функционал:
• Управление предприятием в полном объеме;
• управление персоналом (подбор, обучение, ротация, контроль и учет рабочего времени);
• взаимодействие с клиентами, управление контрактом; контроль соблюдения Договорных отношений, контроль дебиторской и кредиторской задолженности, своевременности получения закрывающих документов;
• обеспечение высокого уровня сервиса и качества продукции (контроль соблюдения ТТК, бракераж);
• контроль кассовой дисциплины;
• контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил на предприятии, ведение всей необходимой документации;
• обеспечение соблюдения установленных норм по технике безопасности, пожарной безопасности и охраны труда, ведение всей необходимой документации;
• работа с отделом закупок, заказ продукции и ТМЦ;
• контроль складов и движения товаров на производстве, проведение инвентаризаций;
• планирование, бюджетирование, финансовая отчетность, контроль основных экономических показателей;
• обеспечение исполнения всех статей бюджета, ответственность за финансовый результат.

 

2010, июнь — 2011, июнь, 1 год

Администратор кафе

ООО"Иннар Инком"

Кафе , Москва

- Обеспечение чистоты и порядок в зале, подсобных помещениях, контроль санитарного состояния оборудования, посуды, инвентаря;
- Обеспечение и постоянное поддержание качественного, эффективного и культурного обслуживанию гостей кафе.
- Решение конфликтных ситуаций, рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием проведение мер по их устранению.
- Управление персоналом: постановка и контроль выполнения задач; мотивация персонала; контроль соблюдения правил внутреннего распорядка, графика работ; учет рабочего времени, ведение табеля учета рабочего времени; формирование команды, создание и поддержание комфортной, доброжелательной атмосферы в коллективе; обучение персонала; работа с кадровым резервом; стажировка; своевременное предоставление обратной связи; участие в проведении собраний сотрудников кафе, контроль выполнения работниками требований по охране труда, технике безопасности, противопожарной безопасности трудовой и производственной дисциплины. Обеспечение и контроль норм и требований санитарии и личной гигиены персонала; наличие мед. книжек.

 

2007, ноябрь — 2008, октябрь, 11 мес

Администратор (управляющий)ресторана

ООО "ЕИФ" г. Москва

Ресторан , Москва

Планирование работы предприятия, бюджетирование. Разработка новых блюд, технологических карт (совместная работа с шеф-поваром). Управление персоналом (адаптация, обучение, мотивация). Ведение внутренней документации. Составление отчетов по деятельности кафе и предоставление их ген. директору. Разработка, внедрение, контроль мероприятий направленных на повышение уровня обслуживания. Оптимизация затрат на предприятии (расходные материалы, сырье, ФОТ). Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, алкоголь, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки. Контроль соблюдения санитарных норм. Организация работы кухни и зала. Контроль технологии приготовления блюд. Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени. Распределение обязанностей между сотрудниками кафе. Рассмотрение претензий гостей ресторана. Организация и непосредственное участие в инвентаризации. Прием, организация и контроль обслуживания банкетов. Взаимодействие с проверяющими органами.

 
Основное образование
2000 г.в.

Высшее образование (специалист)

МОСКОВСКИЙ ПСИХОЛОГО-СОЦИАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ

Психолог в социальной сфере
 

Владение языками

Немецкий - средний

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, активность, исполнительность, аккуратность, нацеленность на результат, внимательность

Семейное положение

Замужем , Дети есть