Высшее образование (специалист)

ЗАОЧНЫЙ ТЕХНИКУМ СОВЕТСКОЙ ТОРГОВЛИ

Техникум советской торговли, диплом Я№335827, специальность технология приготовления пищи. Заочный институт советской торговли, год окончания 1989г., диплом РВ№449383, Специальность: Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. Выполняемая работа с начала трудовой деятельности: с 05.10.1983г. по 29.07.1985г.-мастер производственного обучения, ПТУ-41 г. Курск с 08.08.1985г. по 28.07.1987г.-инженер-технолог ресторана «Сейм» г. Курск с 01.09.1988г. по 11.03.1992г.-заведующая столовой №10 УРС МЗП г. Москва с 17.03.1992г. по 18.09.1995г.-директор столовой АОЗТ «Электропромремонт» г. Москва с 28.12.1995г. по 07.04.1997г.-управляющий на предприятии №1 ТПП «Русское бистро» г. Москва с 22.04.1997г. по 13.04.2004г.- цех питания ИЦ имени Келдыша, директор, г. Москва с 16.04.2004г. по 15.07.2008г.-заведующая столовой №20 ТПП Энерготорг, филиал Мосэнерго, г. Москва Основные обязанности: Знание технологических процессов производства, составление калькуляционных и технологических карт, производственный контроль, разработка новых блюд, разработка и согласование технологических условий, разрешительной документации. Опыт открытия предприятия c "0" общественного питания 20 лет. Опыт работы с персоналом численностью 50 человек , в том числе и круглосуточных заготовочных , с количеством питающихся до 2000 в том числе выездная сеть.Обслуживание банкетов ,фуршетов,прием иностранных делегаций.