заместитель директора, старший менеджер, тренинг-менеджер, менеджер по персоналу

кофейня "MONTY"

В обязанности входили:
- поиск, подбор персонала
- обучение персонала (от официанта до баристы)
- контроль процесса обслуживания гостей и покупателей в соответствии о стандартами обслуживания
- осуществление контроля за соблюдением правил эксплуатации оборудования
- заполнение необходимой документации
- разрешение конфликтныч ситуаций внутри коллектива
- контроль соблюдения сотрудниками трудовой и производственной дисциплины
- контроль соблюдения сотрудниками правил по охране труда и техники безопасности
- контроль соблюдения сотрудниками требований санитарной гигиены и прохождение медосмотра каждые полгода
- контролировать исполнение заявок, сроки реализации и наличие сопроводительных документов при поставках
- осуществлял и мотивировал расстановку кадров
- проводил ознакомление сотрудников с их должностными инструкциями и выдавал инструкции для ознакомления на руки под роспись
- закупка продукции
- работа с поставщиками
- административно-организационный контроль за работой кофейни
- размещение рекламы
- рекламные акции
- составление кофейной карты
- работа с кассой
- работа с документами
- нес полную ответственность за работу заведения
В кофейню пригласили в качестве открывающего менеджера. Разработка концепции; подбор оборудования, поставщиков, персонала; разработка меню, кофейной карты.

Бариста

кофейня "Coffee Bean"

В обязанности входили:
- принятие заказа у посетителя
- работа с кассой
- приготовление различных кофейных напитков
- следить за чистотой помещения