Заместитель руководителя Комбината питания

Комбинат питания РГАУ-МСХА им. Тимирязева

Москва

Организация бесперебойной работы 4 столовых и 12 буфетов Тимирязевской академии (Ежедневное питание ~15000 человек)
Организация и контроль работы комбината общественного питания (санитарное состояние, медицинские книжки, охрана труда),
Взаимодействие с клиентами, получение обратной связи по качеству обслуживания,
Выполнение принятых бюджетов, обоснованность расходов,
Контроль экономической эффективности оказываемых услуг,
Контроль над исполнением и соблюдением договорных обязательств, решение административно-хозяйственных вопросов
Учет посещаемости работников‚ премирование, расчет мотивации
Отчетность, документация
Управление внутренней логистикой

Руководитель отдела доставки департамента логистики и операций

Cityexpress

Москва

Оперативное руководство сотрудниками, курьерами отдела доставки
Координация работы всех участков отдела
Координация взаимодействия отдела доставки с другими подразделениями Компании в соответствии с разработанными и утвержденными технологическими схемами
Распределение обязанностей среди сотрудников и контроль за их выполнением
Разработка поступающих проектов по доставке,ведение установленной отчетности по себестоимости доставки
Участие в оптимизации существующих бизнес-процессов, разработка и внедрение новых решений
Разработка (корректировка) маршрутов Москвы и МО ,ведение установленной отчетности по себестоимости доставки
Повышение качества контроля за доставкой, курьерами (своевременность доставки, производительность курьеров)
Оперативный контроль выдачи отправлений/грузов курьерам на доставку
Создание дополнительных условий для стимулирования, мотивации и поддержания активности сотрудников
Контроль за входящей электронной почтой
Проведение собеседований кандидатов на должности водителей-курьеров,водителей-экспедиторов
При необходимости (в отсутствие того-или иного сотрудника) подключение к любым процессам подразделения
Решение вопросов не входящих в компетенцию других сотрудников отдела доставки

Директор, управляющий

ElRancho Ribs Burger

Москва

- Руководство и контроль деятельности ресторанами компании в г. Москва и рестораном агро-туристического комплекса в Ярославской области.
- Организация доставки фермерской продукции

Управляющий

HurryFox

Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва , http://www.hurryfox.ru

Организация работы службы доставки в полном объеме
Повышение уровня продаж
Успешное продвижение сайта компании
Создание и управление рекламными кампаниями в Яндекс и Google
Управление закупками, работа с поставщиками, контроль себестоимости
Отчетность о финансово-экономических показателях работы перед учредителями в полном объеме
Формирование меню и ценообразование
Подбор, обучение и руководство персоналом (администраторы, повара, курьеры)
Формирование и обеспечение фирменного стиля продаж
Разработка и внедрение программы лояльности (акции) для клиентов
Ведение первичной бухгалтерии
Разработка схемы мотивации для персонала

Управляющий

Еда-Надо

Ресторан выездного обслуживания, кейтеринг , Москва , http://eda-nado.ru

Организация работыв соответствии со стандартами Компании
Выполнение планов по развитию
Повышение экономической эффективности
Подготовка и контроль выполнения бизнес-плана
Руководство финансово-хозяйственной деятельностью
Управление продажами
Управление закупками, работа с поставщиками
Управление логистикой
Формирование и обеспечение фирменного стиля продаж
Руководство персоналом: подбор, профадаптация, обучение, формирование команды, построение систем мотивации и оплаты труда, аттестация
Разработка и внедрение программы лояльности (акции) для клиентов
Реклама, продвижение

Управляющий

МИР ПИРОГОВ

Перепрофилирование пиццерии в кафе-пекарню
Введение и калькуляция нового меню
Развитие доставки с "0"
Разрешительная документация
Подбор и обучение персонала
Разработка мотивационной схемы для сотрудников
Взаимодействие с контролирующими органами

Управляющий

Империя пиццы

Формирование кадрового состава
Контроль за работой всех систем филиала: персонал,продукты,оборудование.
Координация работы персонала производства-доставки
Планирование и обеспечение прибыльности предприятия
Ведение отчетности.
Взаимодействие с внешними структурами.
Управление вопросом качества оказания услуг клиентам
Разработка и внедрение систем мотивации
Обучение административного состава

Генеральный директор

Сетевой ресторан японской кухни "Море Суши"

- Формирование кадрового состава
- Отчетность, установленная компанией
- Управление производственным процессом, коммерческой и хозяйственной деятельностью ресторана; исполнение маркетингового плана компании;
- Мотивация персонала, организация и контроль работы персонала.
- Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами
- Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества.
- Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.
- Бюджетирование, планирование.
- Контроль над ведением бухгалтерской документации.
- Антикризисный директор (Выведение ресторана на прибыльный уровень)

Категорийный менеджер

ООО Портал

-Организация отбора, формирование заказа и закуп товаров определенной группы для их дальнейшей реализации
-планирование снабжения
-оптимальное распределение имеющихся запасов
формирование отчетов
-проведение инвентаризаций

управляющий

Фабрика-кухня

Учет и контроль закупок
Работа с поставщиками и подрядчиками, оптимизация закупочной деятельности, документооборот
Учет и контроль закупок
Работа с проверяющими органами, работа с разрешительными документами

Управляющий кафе-рестораном при офисном центре

ЗАО Объединение ИНГЕОКОМ

Москва

• Контроль рентабельности предприятия
• Ведение финансовой отчетности
• Ведение бухгалтерского учета
• Контроль и формирование кадрового состава, расчет заработной платы
• Учет и контроль закупок
• Разработка меню и технологических карт
• Работа с поставщиками и подрядчиками, оптимизация закупочной деятельности, документооборот
• Работа с проверяющими органами, работа с разрешительными документами
• Разработка бюджета
• Организация корпоративных мероприятий (в т.ч. выездных)