Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
зам. управляющего/управляющий
1 500 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
управленческие навыки‚ организаторские способности‚ лидерские качества‚
знание сервиса‚ владение компьютером (Word‚ Excel‚ R-keeper‚ Smale‚ 1C)‚ имеюопыт открытия ресторана с "нуля"‚ знаком с работой каждого подразделения ресторана‚ умение нестандартно мыслить и самостоятельно принимать решения‚ умение общаться и предугадывать желания гостей
Основное образование
Высшее , Московская Академия Тонкой Химической Технологии им. М. В. Ломоносова , 2001
 
Опыт работы

2009, май — 2009, октябрь, 5 мес

директор ресторана

ресторан "Shale", Вьетнам

открытие ресторана с нуля‚ планирование‚ выбор концепции‚ составление меню‚ подбор и обучение персонала‚ выбор поставщиков‚ подготовка необходимой документации‚ реклама‚ составление смет и финансовая отчетность‚ организация и контроль работы всех подразделений ресторана

 

2008, август — 2009, апрель, 8 мес

метрдотель

ООО"РОСТ Е", Загородный клуб "Александр"

организация работы по обслуживанию гостей‚ контроль уровня сервиса и качества кухни‚ прием заявок и проведение торжеств‚ взаимодействие с гостями‚ прием VIP-персон‚ недопущение конфликтных ситуаций‚ определение потребительских предпочтений‚ формирование меню‚ составление карты вин и коктейлей‚ подбор и обучение персонала‚ работа с поставщиками‚ внутренний документооборот‚ ведение кассы‚ проверка счетов и контроль расчетов с посетителями

 

2004, март — 2008, сентябрь, 4 года

менеджер ресторана

ООО"ФоксПабКомпани", ресторан-бар "Лисья нора"

подбор персонала‚ проведение инвентаризации, внутренний документооборот‚ взаимодействие с контролирующими гос. органами‚ контроль за работой всех подразделений ресторана‚ недопущение конфликтных ситуаций‚ проведение банкетов‚работа с поставщиками‚ оценка эффективности работы персонала‚ разработка мер по устранению недостатков в работе.

 
Основное образование
2001 г.в.

Высшее образование (магистр)

Московская Академия Тонкой Химической Технологии им. М. В. Ломоносова

инженер-эколог
 
Дополнительное образование

2004 г.в.

Курсы, повышение квалификации

ООО "Киноплекс"

менеджмент, менеджер ресторана

 

1996 г.в.

ООО "Спутник"

курсы бармена-официанта, бармен

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Гражданство: Россия. Прописка: Москва.
Общий стаж работы в ресторанном бизнесе 14лет!
Менеджером - 6лет‚ последняя должность - директор ресторана при гостинице. Коммуникабельный‚ ответственный‚ энергичный‚ целеустремленный. Клиентороиентирован и стрессоустойчив.