Расширенный поиск

39 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
зам. управляющего/управляющий
1 500 $
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
управленческие навыки, организаторские способности, лидерские качества,
знание сервиса, владение компьютером (Word, Excel, R-keeper, Smale, 1C), имеюопыт открытия ресторана с "нуля", знаком с работой каждого подразделения ресторана, умение нестандартно мыслить и самостоятельно принимать решения, умение общаться и предугадывать желания гостей
Основное образование
Высшее , ООО "Киноплекс" , 2004
 
Опыт работы

2009, май — 2009, октябрь, 5 мес

директор ресторана

ресторан "Shale", Вьетнам

открытие ресторана с нуля, планирование, выбор концепции, составление меню, подбор и обучение персонала, выбор поставщиков, подготовка необходимой документации, реклама, составление смет и финансовая отчетность, организация и контроль работы всех подразделений ресторана

 

2008, август — 2009, апрель, 8 мес

метрдотель

ООО"РОСТ Е", Загородный клуб "Александр"

организация работы по обслуживанию гостей, контроль уровня сервиса и качества кухни, прием заявок и проведение торжеств, взаимодействие с гостями, прием VIP-персон, недопущение конфликтных ситуаций, определение потребительских предпочтений, формирование меню, составление карты вин и коктейлей, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, внутренний документооборот, ведение кассы, проверка счетов и контроль расчетов с посетителями

 

2004, март — 2008, сентябрь, 4 года

менеджер ресторана

ООО"ФоксПабКомпани", ресторан-бар "Лисья нора"

подбор персонала, проведение инвентаризации, внутренний документооборот, взаимодействие с контролирующими гос. органами, контроль за работой всех подразделений ресторана, недопущение конфликтных ситуаций, проведение банкетов,работа с поставщиками, оценка эффективности работы персонала, разработка мер по устранению недостатков в работе.

 
Основное образование
2004 г.в.

Курсы переподготовки

ООО "Киноплекс"

менеджер ресторана
 
2001 г.в.

Высшее образование (магистр)

Московская Академия Тонкой Химической Технологии им. М. В. Ломоносова

инженер-эколог
 
1996 г.в.

Курсы переподготовки

ООО "Спутник"

бармен
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Гражданство: Россия. Прописка: Москва.
Общий стаж работы в ресторанном бизнесе 14лет!
Менеджером - 6лет‚ последняя должность - директор ресторана при гостинице. Коммуникабельный‚ ответственный‚ энергичный‚ целеустремленный. Клиентороиентирован и стрессоустойчив.