Шев повар

Ресторан "Шабода"

Задача заключалась в подбор и составлении меню, проверка за качеством приготовленных блюд. руководство производственной бригадой кухни;участие в разработке 7-дневных меню, составлении ежедневных меню-раскладок;
Заказ заготовочных продуктов или полуфабрикатов и проверка их качества;
инструктаж поваров по приготовлению пищи, выдача им продуктов в соответствии с меню-раскладкой, контроль правильности закладки продуктов и выхода готовых блюд; и т.д