Расширенный поиск
резюме (Управляющий рестораном)

43 года, мужчина

Москва

Братиславская

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном
80 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
6 лет
Профессиональные навыки

Закупки

Принятие управленческих решений, склонность к самостоятельной работе, ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками, умение подбирать лучших . Хорошее знание программ 1С(7;8), R-Keeper, S-House 4, Microsoft Office, Photoshop, Illustrator, CorellDraw . Большой опыт организаторской и административной работы. Способность к принятию самостоятельных решений. Полная отдача в работе.
Основное образование
Высшее , Русская школа управления , 2007
 
Опыт работы

2010, сентябрь — 2016, декабрь, 6 лет

Продюсер

Выездная фотостудия - ВЫ В КАДРЕ

Другое, event-агентство , Москва , http://www.vivkadre.ru

Разработка концепций, организация фотосъемок, выбор фотографов, подготовка предложений и заключение договоров. Управление автоматизацией процессов обработки фотографий, настройка сервисов по интеграции с соцсетями.
В связи с кризисным явлением в сфере организации мероприятий и падением спроса на услуги выездной фотостудии соответственно, компанию закрыли.

 

2010, сентябрь — 2010, сентябрь, 0 мес

Менеджер проектов

Опторика, ООО

Москва , http://www.optorika.ru

Отрасль - пошив специальной одежды для работников ресторанной, продовольственной сфер. Поиск клиентов, заключение договоров, формирование заказов, расчет себестоимости, конструирование, документооборот.
Заключил многомиллионный контракт с сетью МУ-МУ.

 

2004, апрель — 2009, октябрь, 5 лет

Управляющий рестораном и столовой

ООО " СТЕЛЛА"

Ресторан, кафе быстрого питания, бар , Крым, пгт. Новый Свет

Определение целевой аудитории, разработка стратегии развития, принятие управленческих решений, разработка меню бара и кухни анализ прибыльности блюд,проработка блюд, составление калькуляционных карт.
. Организация банкетов, фуршетов, свадеб и приемов
. Работа с поставщиками и подрядчиками, оптимизация закупочной деятельности, документооборот.
. Разработка бюджета, организация учета и отчетности, кассовые операции, инвентаризации. Автоматизация учета R-Keeper/StoreHouse 4
. Работа с проверяющими органами, работа с разрешительными документами/ ведение журналов по технике безопасности,контроль за соблюдением.
. Работа с персоналом - организация, координация и контроль работы, составление рабочих графиков, расчет заработной платы, проведение обучения, составление должностных инструкций, решение конфликтных ситуаций
Достижения: внедрение автоматизации на предприятии: складской учет 1С Торговля и склад (7 и 8),система учета RKeeper и SHouse 4, подобрал лучший персонал.

 

2000, август — 2004, апрель, 3 года 8 мес

Менеджер по закупкам

ТПГ ОГМА

Оптово-розничная компания , Москва

Сфера деятельности компании - оптовая торговля встраиваемой бытовой техникой и итальянскими кухнями. Количество подчиненных - 5 чел. Ежедневные оперативные закупки крупной бытовой техники под заказы оптовых клиентов из регионов.
Исследование рынка. Мониторинг цен и остатков на складах конкурентов.
Поиск и выбор поставщиков на основе анализа выгодности условий работы. Контроль сроков доставки и качества товара, а так же наличия необходимых документов
Анализ статистических данных закупок и продаж, определение наличия и потребности в материалах на текущий момент и на будущие периоды, оптимизация складских запасов
Достижения: оптимизировал систему движения денежных средств, увеличил товарооборот, сократил сроки выполнения заказов, усовершенствовал систему отчетности, установил личные доверительные отношения с менеджерами по продажам других компаний, позволяющие работать с отсрочкой платежей.

 

1998, март — 2000, июль, 2 года 4 мес

менеджер по закупкам бытовой техники

Темп-Досуг

Магазин , Москва

Анализ конъюнктуры рынка,
закупка товара пользующегося спросом. Обучение продавцов обслуживанию покупателей, нацеленное на повышение уровня продаж. Работа с рекламациями.
Получил огромный опыт в решении вопросов по браку, в грамотной организации закупок товара и его перевозке. Сфера деятельности компании - розничная торговля. Количество подчиненных - 4

 
Основное образование
2007 г.в.

Курсы переподготовки

Русская школа управления

"Продажи услуг:Алгоритм продаж,. Технология самопрезентации."

Тренинг 1 день

 
2007 г.в.

Курсы переподготовки

Русская техническая школа

Технолог - калькулятор

+Курсы для поваров.

 
2006 г.в.

Курсы переподготовки

Академия фотографии

Фотограф

Владею навыками профессионального фотографа. Фотосъемка ресторанных блюд. Студийная, репортажная фотосъемка. Занимался изготовлением фотоменю для ресторанов выездного обслуживания.

 
2005 г.в.

Курсы переподготовки

Центр Компьютерного Обучения Специалист при МГТУ им.Баумана

Дизайн рекламы

Курсы: 06.12.2004- Основы дизайна 21.12.2004- Технология дизайна 05.02.2005- Дизайн рекламы 06.12.2004- Работа в системе Adobe Photoshop CS 8 12.12.2005- Работа в программе Corel Draw

 
2004 г.в.

Курсы переподготовки

МГТУ им. Баумана

Бухгалтер

Курс: Бухучет длительность - 3 мес.

 
2004 г.в.

Курсы переподготовки

Академия туристского и гостинично ресторанного бизнеса

управляющий рестораном

Организация деятельности предприятий общественного питания

 
1996 г.в.

Высшее образование (специалист)

Крымский сельскохозяйственный институт

инженер механик
 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность

Водительские права

Категория A, B, C

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Дети есть